【記者陳玲芳台北報導】癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，全食物運動「癌存者飲食指導計畫」自二○一○年發起至今，已幫助近百位癌友改變飲食觀念、習慣，活得更健康。今年將持續推動計畫，已有三十名癌友響應。

癌友怎麼吃，才能降低癌細胞復發及轉移？陳月卿說，蔬果、全穀，及豆類、堅果類，應占每天攝取飲食八成，紅肉、精製食物，如白米、麵、甜飲及糕點最好少吃。

陳月卿強調，攝取足夠的好營養，才有體力打擊壞細胞。由於一般人很難達到「全食物」標準，她建議癌友每天飲用蔬果精力湯、高鈣黑芝麻豆漿各一杯。前者材料為青花椰苗、鳳梨、香蕉、小黃瓜、番茄、芭樂及五種堅果；後者包括蒸熟的黃豆、糙米飯、黑芝麻粒、冰糖、熱水。將所有食材置入果汁機，加水打一分半鐘即可。

陳月卿表示，二十多年前，她的先生蘇起罹患肝癌，所幸術後將癌細胞完全清除，不料醫師卻說，癌後病患未再復發機率只有一成五，她詢問醫師如何透過飲食減少復發機率，並未得到明確答案。因此開始翻書研究生機飲食保健方法，發展出一套全食物養生法，每天攝取一杯由蔬果、全穀以及豆類打成的精力湯。

陳月卿表示，「癌存者飲食指導計畫」已邁入第四年，八月至十一月展開，參加計畫者，將由營養師團隊每兩周訪視諮詢、飲食頻率問卷及營養狀況評估等個人化指導；每周宅配提供癌友精力湯與豆漿材料。