【記者陳玲芳台北報導】為服務關心健康養生的讀者，《人間福報》將在佛光山台北道場十三樓，舉辦「春夏保健 健康樂活」系列健康講座，六日由金穎生技營養師張惠媛主講「多醣體啟動身體免疫溝通」，二十日「廖叔叔健康屋」創辦人廖建民分享「健康的祕密在早餐」。

張惠媛指出，愈來愈多人樂於「少吃肉、多吃素」，其實也可以在蔬果類中多選擇菇蕈類食物，不僅可滿足全素者擔心營養不足之困擾，菇蕈多醣體經多項國際研究文獻肯定，為調節免疫功能極其關鍵的保健功能成分。

她強調，多醣體是由醣類（碳水化合物）聚合而成的高分子，分子量高達幾十萬甚至百萬，種類相當多，無法以化學方法合成，主要來自於菌體分泌及植物生產，其中以葡萄糖為基本單位，又稱葡聚糖。講座中，將告訴讀者如何藉由飲食中的多醣體，啟動身體免疫溝通，遠離疾病感染風險。

廖建民在台灣首創健康飲食專業諮詢，協助上萬人從認識自己體質開始，並提供個人化飲食建議，遠離「病從口入」對健康的危害。他從解決最基本的飲食問題開始，進而推動健康飲食教學，讓民眾了解食物好壞常因人而異，如何正確烹調、減少致癌物形成，才是彌補醫療體系不足、減少慢性疾病發生的良方。

兩場講座皆於上午十至十二時舉行，預約報名，免費進場，電話（○二）八七八七七八二八轉分機三六徐小姐。網路報名：http://www.merit-times.com.tw/