【本報綜合外電報導】最近一個月，台灣各地興起一股「待用」風潮，不論是餐廳、麵攤、便利商店，有能力的民眾可以到這些店裡，為弱勢者「預付」餐費。而在南韓仁川市西部海港小鎮內的「蒲公英麵店」，也是一間「待用」麵店，只是每天來用餐的七百名客人都是露宿者。創立麵店的徐英男說：「很多有心人會匿名協助，我認為是天主的眷顧。」

六十歲的徐英男，二十二歲時加入南韓殉道真福聖職修道會，過了二十五年修道生活後，於二○○○年離開，他說：「我加入修會是為過簡樸的生活，但在修會裡，我過得太舒適了。」

由於他從事監獄牧靈工作時認識一些囚犯，離開修會後便與幾名更生人在仁川合租房子，並於二○○三年四月一日創立「蒲公英麵店」，與一般麵店不同的是，每天上門的七百名客人都是露宿者，且麵食都是免費供應的。

「蒲公英麵店」最初只有約十平方公尺，擺放了一張六人餐桌，十年後，店面變大了，菜單上也增加了米飯、湯及幾個小菜。

「我們仿傚桃樂斯‧戴（Dorothy Day）著名的慈善之家，為有需要人士提供住宿、食物及衣服。我沒申請正式資助，但有很多有心人會提供匿名協助，這證明了天主真的在我們中間。」徐英男表示，店裡有很多義工、贊助者，有些人提供米、菜等食材，有些人提供資金，他自己則負責煮食、接待。

不過，每天要為七百人提供餐飲的確不容易，加上「蒲公英麵店」沒申請政府資助，也沒找慈善機構或富豪贊助，徐英男坦言「有時也會後悔沒有申請正式資助」，不過他說：「我們曾面對難關，有一天我們因沒米而差點無法營業時，一名支持者送來一大袋白米。每次我們有困難時，總會有鄰人伸出援手，我認為是天主的眷顧。」

二○○八年，徐英男為貧困兒童開設基礎教育設施，並開設免費兒童餐廳。另外，他還為露宿者提供可以休息、洗澡及洗衣的支援中心，還提供免費醫療、牙齒檢查及服裝店。現在，他計畫到菲律賓奎松城垃圾山開設分店。

徐英男與蒲公英麵店的故事被電視台播出後，聲名遠播，並獲得好多個全國獎項和獎金，他計畫利用這些獎金擴充麵店，並為菲律賓垃圾山的一百二十四名兒童設立獎學金。他說：「我希望蒲公英麵店能像蒲公英種子般，飛到南韓各地生根，讓人們能過愉快的生活。這是我的理想，但仰賴天主的旨意。」