如果你健康不佳，請注意飲食內容和習慣。吃對了食物，有改善體質、轉弱為強的機會。古人積千年的經驗，相信「病從口入」、「藥補不如食補」。很多現代人不忌口、暴飲暴食、愛「吃到飽」，吃出一身的病痛和毒素。據統計，每天門診約百分之五十是腸胃道疾病，最暢銷的藥就是治「便祕」的藥，而便祕為百病之源。

「脾胃為後天之本」，日常養生保健宜從調理脾胃開始，效果最快。西洋人也有「食物就是藥物」、「吃什麼像什麼」的說法。身體需要的營養素來自每天的飲食組合，太重視口慾、口感的現代人，忽略了一百兆身體細胞的需要，落得病痛纏身。

過度依賴藥物，反而妨礙消化吸收，又打亂生理代謝，衍生出終身離不開藥物的代謝症候群；生活品質低落，帶病延年，失去生命力和生活樂趣。

中華文化有數千年的「食養」經驗，主張「七分養、三分治」，符合飲食無度的現代人需要。重視「物質、能量、信息」的中華食療可補充西方「營養學」只重視科學和物質的不足，東西方結合，全方位照顧人體健康。

中華食療簡單易行，可預防疾病，促進健康，自然減少病痛，避免醫療浪費。食療不僅能維護健康，也有治病的功效。

食療主張質量平衡，食物的品質、營養要豐富多元，總量為飽足感的七分即可，降低消化功能的負擔。現代文明病多肇因於偏食又過量，造成營養不良的肥胖和代謝症候群。固本培元之道在解除病因，而非主流醫學的壓制症狀；病因不除，病情又因藥物副作用而複雜化，久治不癒，患者身心受創，對健康失去信心。

每日三餐飲食組合食材宜超過三十種以上，含括六大類食物。飲食多變化，才能提升食慾，同時滿足身體營養需要。任何美食吃多了都可能累積毒素在體內；任何食材一周內不宜連續食用三次以上，以免體內產生自衛的排斥（過敏）反應。

實行「多變而量少」的飲食原則，既滿足身體需要又保護消化功能。如此，現代人的疾病門診減少一半以上，不但改善國民健康品質，健保的醫療需求量也減半，不再有赤字，一併解決了健康和醫療兩大難題。

（作者為美國華盛頓州立大學營養學博士）