【本報台中訊】中興大學獸醫學系主任毛嘉洪昨天發表一項研究成果，成功研發「六效合一」的超級複合物--乳鐵蛋白鉻，可同時調節高血糖、胰島素、血脂肪、低密度膽固醇、瘦體蛋白、發炎因子等，造福全球苦於新陳代謝症候群患者。

毛嘉洪表示，國人十大死因中的糖尿病、心臟病、中風及非酒精性脂肪性肝病都與代謝症候群有關，因為不正常的新陳代謝可能引發的一連串合併症，根據統計，第二型糖尿病患通常具有高血糖、高胰島素血症，並合併有高血脂及肥胖等現象，患者通常處於低程度發炎狀態，因此，血中發炎因子含量偏高。

多年來一直致力於新陳代謝症候群研究的毛嘉洪說，以肥胖糖尿病小鼠進行七周的研究發現，乳鐵蛋白鉻不僅針對調節血糖有顯著功效，甚至能有效改善高血糖、高胰島素血症，降低三酸甘油脂、壞的膽固醇、改善肥胖者所具有的高瘦體素血症，並可有效降低血中發炎因子。

毛嘉洪指出，乳鐵蛋白鉻是模擬人類初乳中鉻存在的自然形式製成，微量元素中的鉻，對人體代謝有重大影響，但鉻會隨年齡增長，而在體內儲存逐漸減少，特別是肥胖、懷孕、酗酒、過度操勞、壓力大者，耗損更加嚴重，而缺乏鉻會影響體內新陳代謝的正常運作。

毛嘉洪所發明的乳鐵蛋白鉻是以乳鐵蛋白攜帶兩個「三價鉻」和其他微生素，以最自然、最易吸引的形式將鉻送入細胞，可增強胰島素訊息傳遞因子的表現，促使葡萄糖轉運蛋白送至細胞膜，使葡萄糖順利進入細胞內，以達到調節血糖的功效。

毛嘉洪的研究不僅獲得學術界的關注，中興大學育成中心的加特福生技公司也將毛嘉洪的研究商品化，已取得世界十八國的專利，毛嘉洪的研究也於今年七月發表於國際具有代表性的《新陳代謝》期刊，證實含鉻奶粉對於糖尿病患者有調節血糖的功效。