文／楊千儀

在義大利我吃到傳統的pizza，是由一位六十六歲光頭老爹親手製作的。

跟隨領隊走進石板巷弄裡，推開紫色木門，約十坪大的餐廳，一座磚紅色烤窯兩旁擺著大鏟子，五張桌面鋪的是綠白紅義大利國旗，牆面上彩繪一個大大的pizza，簡簡單單。

餐廳由老爹和胖胖的太太及美麗的女兒共同經營，老爹身手俐落的在烤窯前加柴火控制火候，等待時他也沒閒著，麵皮、抹番茄醬、鋪餡料預備下一輪。pizza預備出窯時，胖太太會搖鈴引起客人的注意，同時也打斷高談論者。當老爹用那大鏟子將pizza從窯裏拖出，直接送到饕客盤中時，頓時一片歡呼，老爹高高舉起大鏟子，微笑的接受掌聲，然後扭扭臀轉身回到烤窯前繼續幹活。

老爹說他很喜歡台灣遊客，因為經常會與他合照並留下地址，過些時日果真收到照片，並邀請他到台灣旅遊，信中還念念不忘美味的pizza。老爹還說，雖然沒來過台灣，也不清楚台灣在哪兒，但他卻有許多台灣朋友。

用完餐走出門口，老爹已脫下圍裙，站在門外與大家一一握手，用他早已熟練的國語說：「謝謝，再見！」大夥兒鼓譟要投資他到台灣開分店，義務幫忙宣傳、招呼客人、洗盤子……你一句我一言說的跟真的一樣。

老爹啊！如果真要來台灣，可別忘了你那一對pizza大鏟子唷！