【本報新竹訊】前副總統呂秀蓮昨天以「綠色二一台灣聯盟」理事長身分參加千人素食宴，她提到自己茹素十個月，瘦身五公斤，健康和精神更好，證明吃素好處多，鼓勵大家多吃蔬食，救地球、保台灣。

千人素食宴在新竹市華麗雅緻餐廳舉行。呂秀蓮以「拯救地球、儲蓄未來」為題發表演講，她說，地球危機重重，台灣人應少吃肉、救地球，台灣人飲食偏重肉類，每人每年平均吃肉七十七公斤，遠高於日本、韓國，日本人長壽著稱，韓國人長得高壯，台灣人肉類吃得多卻不見得較健康。

呂秀蓮說，醫學界已證實肉食是直腸癌、心血管疾病、高血壓等疾病的致病原因，她以自己為例，十個月前改吃素後，身體的三高問題不見了。

她坦承自己過去愛吃肉，三一一日本大地震後，她到災區一趟，深刻感受到素食才是「養生、愛生、救地球」的具體作為。

她鼓勵大家趕緊參與「三少救地球」運動，所謂的「三少」就是少吃肉、少開車、少浪費，打造綠色新台灣。