【本報新竹訊】桃園縣男子張孟熙從事屠宰業二十年，每天至少殺三百頭豬，疼愛妻子的他，每天買杯咖啡給老婆喝，老婆心裡感動，但常想：「這杯咖啡是老公殺幾條生命換來的？」張孟熙最近痛下決心，放下屠刀，還戒吃檳榔，和妻子一起茹素，夫妻倆改行經營素食餐廳，作為人生新起點。

四十四歲的張孟熙和妻子徐玉仙結婚二十一年，育有三子。張孟熙退伍後投入屠宰業，在宰殺流程中負責「頭刀」，手法快狠準，平均三至五秒讓眼前活生生的豬一命嗚呼，是技巧老練的屠夫。

張孟熙說，他殺一頭豬賺九元，平日每天殺三百多頭，年節期間一天至少殺六百頭。他說，屠夫工作晚上十點多上工，忙到凌晨兩點多下班，一晚賺三千五百元，工時短又好賺，殺豬對他是家常便飯。

張孟熙是屠夫，妻子在桃園永豐市場經營豬肉攤。張孟熙知道妻子愛喝咖啡，每天一定買杯咖啡給老婆喝，徐玉仙說，手裡端著丈夫買的咖啡，內心常有一股聲音問她：「這杯咖啡是丈夫殺多少條豬的生命換來的？」

在家人勸說下，今年六月，張孟熙毅然放下拿了二十年的屠刀，和妻子一起改吃素食。吃喜宴時，他坐到素食桌，朋友還納悶問他：「你腸胃不舒服嗎？」朋友得知他改茹素，難以相信飲食無肉不歡的他會一夕間改變。

張孟熙認為，過去當屠夫養家，每天宰殺幾百條生命，心裡沒有恐懼，也很排斥吃素，現在想法轉變，生活圈也改變，他希望讓自己和家人過得心安理得，毅然轉行。

張孟熙正在新竹市素食餐廳「雅素齋」學習素食料理，預計加盟，下月在桃園中壢市開店。徐玉仙說，丈夫轉行後脾氣變好，臉部線條也變柔和了，雖然收入比以前少，但生活變健康，心裡更踏實知足。