Q：我十六歲，有肥胖的困惱，這陣子又對任何食物無法抗拒，請救救我這個大腹婆。

A：大多數的人減肥不成功，是因囤積身體內的毒素沒排除掉。這些毒素怎麼來的？

一、人平均有三點五種病，需用四點一種藥物治療，用藥治病是有害的，表面上似乎已治癒，其實藥物引起的副作用，引起另一種問題。一旦停藥，立即惡化；只有不停換藥，明知副作用大，還得使用。二、食物鏈的汙染：農產品殘留農藥、漁牧肉品激素、加工食品防腐劑、色素、添加劑。三、飲用水汙染；四、空氣汙染；五、宿便：萬病之源，也是人體腸道毒素根源，被吸收的毒素會重新侵入身體，降低人體免疫力，這就是長期便秘的女性會冒出痘痘的原因之一。

有幾道食譜可以幫助調理身材順便排毒，並快速減肥瘦身。

一、南瓜湯

材料：南瓜、薑、月桂葉（註一）。

做法：南瓜連皮用電鍋蒸熟，連籽切成塊，用果汁機與堅果、核桃打成濃漿，放入鍋中，與薑、月桂葉煮二小時，讓南瓜的香味完全釋放出。

功效：南瓜含豐富維生素和果膠，果膠具較強的吸附性，能粘結和消除體內的細菌毒素和其它有害物質，達到排毒解毒的效果。南瓜所含的成分能促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，幫助食物消化，是很好的減肥食材。

二、煎馬鈴薯

材料：馬鈴薯、海苔、醬油膏。

做法：將馬鈴薯打成泥，下面鋪海苔片，放鍋中用小火兩面煎熟，淋上醬油膏即可。

功效：馬鈴薯僅含百分之零點一脂肪，多吃馬鈴薯，可以減少脂肪攝入，使多餘的脂肪逐漸代謝掉，消除肥胖的煩惱。馬鈴薯是排毒減肥食譜中不可少的材料。

三、五穀飯

材料：糙米、五寶粉（註二）、蘿蔔乾、鹽、油。做法：糙米浸泡二小時，加入食鹽及油蒸熟，撒上五寶粉與蘿蔔乾，讓米飯口感不澀。

功效：糙米可調節不飽和脂肪，加強腸道蠕動，預防便秘和腸癌。糙米富含膳食纖維，膳食纖維能與膽固醇結合，促進膽固醇排出，降低血脂。糙米是天然利尿劑，能促進新陳代謝，排除體內過剩的養分及毒素。

註：一、月桂葉是由月桂樹生長出來，有獨特的芳香，新鮮或脫水乾燥後的月桂葉都常作為調味，應用於地中海烹飪中，例如煲湯、燜、燉、煙熏等。

二、寶粉指的就是：大豆卵磷脂、啤酒酵母粉與小麥胚芽粉等。

（作者為行政院衛生署暨國民健康局運動健康促進指導老師、中醫博士 趙叔碧）