【本報屏東訊】國立屏東商業技術學院有一門「健康與管理」的課，讓學生了解平常喜歡吃的食物製造流程，深受學生歡迎，這門課還經由學校杏林社，在社區、山區推廣，讓學童從小養成吃營養又健康食品的習慣。

屏商技術學院護理老師郝靜芝，從養生概念中，了解到平常吃到的食物，很多都是化學添加物，讓人體健康飽受威脅。

她認為，不僅自己健康就好，學生也應該健康，並教育父母，因此自己買來市售食品化學添加物，利用護理課，分成比照組，讓學生親自操作體驗，大受學生歡迎。學校因此開了「健康與管理」的課，列入必修課程，由她來授課。

學生喜歡檬檸汽水、橘子汽水及可樂，她就買化學添物讓他們聞完味道後操作。學生看到自己完成的食物，「都是添加物」，她問學生「敢不敢吃？」，皆答不敢，反問她：「老師，哪些食物還能吃？」，她說：「開水」，並提醒學生「不要相信食品的外觀」。

郝靜芝說，學生最愛吃油炸及化學添加物製作的食物，讓他們實際體驗後，進而了解什麼是健康食物，雖要學生馬上改變飲食習慣有難度，但學生被教育後慢慢會改變。