【新華社電】每天飲用至少一杯牛奶,不僅可保證人體所需的關鍵營養,而且能改善大腦功能,這是美國緬因大學研究人員的一項新發現。
研究人員日前在《國際乳品雜誌》上發表的報告說,牛奶或奶製品攝入量較高的成年人,在記憶及其他大腦功能測試中得分較高,他們在測試中「不及格」的比例,僅為不飲或少飲牛奶者的五分之一。
研究人員對九百多名二十三歲至九十八歲的成年人,進行八項大腦功能測試,並記錄他們的牛奶消費習慣。他們發現,不管在哪個年齡層,每天至少喝一杯牛奶的人在測試中的得分均較高;得分最高的一部分人也包含在飲用牛奶最多的人群中。
排除生活方式、飲食習慣等可能影響大腦健康的因素後,多喝牛奶與大腦更健康之間仍存在關聯。研究人員表示,牛奶中的某些營養成分可能直接影響大腦功能,不過仍需進一步確認多喝牛奶的益處。美國衛生部門發布的二○一○版《美國人飲食指南》建議成年人每天飲用三杯低脂或脫脂牛奶。