編按：喝茶，是一件很輕鬆愉悅的事。一杯清茶，可以讓人心神清明、澄靜思慮，是忙碌的現代人的一帖清涼劑。

黃老師，是茶的愛好者亦是推廣茶文化的人。透過本專欄，希望讓讀者從多元角度認識茶，引起讀者對茶的興趣，不論是在生活或工作中，都可輕易接觸到茶。同時也希望讀者重新檢視，重新認識茶，能夠共同推廣有機茶，以及相關茶的飲食文化。
文／黃浩然 圖／竹里館

飲茶，在中國已有數千年的歷史，不論達官貴人亦或一般的老百姓，早已將茶當成是生活的一部分，所以談到喝茶，首先要釐清一個觀念，並不是要有所謂的儀式才算是在品茶，「與茶親近」，才是最重要的態度，不限時間、地點、人數，想要喝就去泡來喝。

除此之外，亦可嘗試著把它當成朋友、知己，和它來分享你生活中的喜怒哀樂，時間久了，自然就會培養起你自己與茶的互動方式，當喝茶不再是你需要撥時間來想或做時，你就進入生活茶道的領域了。

不要管世俗的品茶法，也不要太在乎旁人的看法，只是單純的你與茶二個個體的對話，獨飲也好，三、五好友相聚也罷，不論何時、何地、何人，當你在泡茶時，就會自然的流露出一分自在、知足的神情，好像在與一位多年的老友對話一般。至於茶要怎麼泡才好喝，我想在與茶的互動中自會找到答案。

茶藝人生

有很多人在喝茶的時候，喜歡替自己訂下一些規矩，如茶具的選擇、擺放，甚至拿碼表來計算每一泡的時間，將喝茶當成是非常嚴肅的儀式來看待，有些人則平常無事時，家中或辦公桌上就擺著簡單的茶具及茶葉，想喝時，隨手都可以泡茶。

有些人對茶壺呵護至極，閒來無事就將茶壺拿來擦，擦得光亮鑑人，還得規定甚麼茶用甚麼壺來泡，有時為了匹配自己高檔的名家壺，還必須去尋找高檔的茶葉來泡，方覺得心裡痛快舒坦些，另有些人則是老子全家只有一把壺，管他龍井、烏龍、普洱茶，一律通用，簡單明了。

想想看，光是一個喝茶，就把有的人弄得心神不寧、意亂情迷的，有的人卻是老神在在、悠然自在，從不同的喝茶態度中，亦讓人看盡人生百態，真的很有意思。但不論愛茶的您，是屬於其中哪一類，對茶本身而言，就如同每個人的一生一般，有著多采多姿的對待。