美國進口的牛肉被驗出羼有瘦肉精，且在知名的賣場銷售，造成不知情的民眾吃下一千五百公斤。

發生這麼嚴重的食品安全問題，相關官員不但無法在第一時間掌握準確資訊，連有問題的肉品數量也無法確實掌握，甚至有官員輕描淡寫表示「有問題就下架」。當初政府承諾對開放美國牛肉進口，會嚴格執行「三管五卡」，但如今官員連基本流向都無法掌握，顯示供應鏈資訊系統出了問題。

其次，令人質疑是否制度也出了問題。台灣原本規定不得使用瘦肉精，接著卻要依據世衛生組織（WHO）建議，改為進口肉品可在某一定數值之下的殘留容許量，甚至還將含量值放寬為依照出口國家標準，由於國內仍禁用瘦肉精，引發豬農抗議，並未實施；而這次爆發美牛含瘦肉精，衛生署又表示，瘦肉精殘留容量標準可以討論放寬。

雖然醫界認為，瘦肉精代謝快，不會累積人體內，而且不過量不會有中毒之虞，但我雖相信專家所言，可是不知道對人體真的完全無害？因此我認為，對人民的健康問題，只要是有絲毫疑慮，一丁點都不能添加，美國在台協會對美牛在台下架，語帶玄機地表示，「還在考慮恢復會談（台美貿易暨投資架構協定，TIFA）」，明顯有要脅我國放寬檢驗標準之意，政府應該堅定立場，不能退讓，莫像前年的三聚氰胺毒奶粉事件放寬標準，讓人民失望。

正確的事就要堅持，特別是關乎全民健康，不要怕得罪進口國家，該把關就嚴格把關，並希望政府展現高效率的補救，確保人民健康。

道睿（台中市／文字工作者）