我常去的那家咖啡廳，已經連拿了好幾次的咖啡比賽冠軍了。其中，一次是在日本舉行的世界大賽，另一次則是剛剛舉行過的全國義式咖啡比賽。

獲得冠軍的，都是他們的店長雅婷。去年才滿三十歲的她，個子嬌小玲瓏，站在評審面前卻頗有大將之風，一點都不怯場，這當然是她能夠脫穎而出的原因之一。

不過，若說雅婷的奪冠只是因為她在比賽時能夠保持平常心，絕對不公平；她背後的團隊支持與本身的努力，才是戰無不克的真正原因。

以這次剛剛舉行的義式咖啡比賽來說，她前前後後至少每天持續練習了近半年。每天只要有空，就會見到她一個人默默地練習，並拜託店裡的前輩試喝，單是試喝一口後就倒掉的咖啡，我看就足以把整個咖啡店都淹沒了。

為了準備比賽項目之一的創意咖啡，她的團隊更是傾盡全力支持。

到底是要用哪些材料來搭配做創意咖啡呢？光是不斷嘗試，就花費了無數的時間和精力。　

最後，內容決定了，又為了加在咖啡裡的蜂蜜，試了不下數十種。從本土產的龍眼蜜、百花蜜，到國外的薰衣草蜜等，各種不同的花蜜分別拿來嘗試調配。最後雖然決定採用一種向日葵蜜，但她的支持團隊其實還打算進口一種咖啡產地的特殊蜜來讓她使用，只是，後來因為沒能及時運到而未採用。

由於白天還要忙店裡的工作，雅婷的練習多半選在晚上。時常，我看她帶著兩個熊貓般的黑眼圈，忙著沖煮一杯又一杯的咖啡，總是非常心疼。但她都是笑著對我說：「不要緊啦，再過一個月（或多少天），我就可以告別我的熊貓眼了！」

比賽結束，我到店裡看她，等了許久都不見她的人影，後來才知道，比賽時全力以赴的她，一旦放鬆下來，竟然睡了整整兩天。　

最近，我發現雅婷又開始忙了，但這次忙的不是明年六月要去哥倫比亞參加的世界大賽，而是預先為大賽做的各種準備。

遠赴中南美洲之前，她得先背好英文的講稿，並在賽前先對要採用的咖啡豆、各個不同種類咖啡產區的特性等全盤了解，知道如何用英語介紹。至於烹煮咖啡的技巧，自然更不能疏忽。

小小的台灣，明年能不能在咖啡產區中揚名世界，就看雅婷了，但不管能否奪冠，這個年輕女性所做的各種努力，可是大家有目共睹的。

（本專欄每周二見報）