平價的食材也能煮出好味道。

金針菇一包十元到三十元，豆乾二十元就能炒一大盤。豆乾炒金針菇不需太多調味料，也不必複雜的程序，醫學證明，金針菇可殺死癌細胞，烹調時記得金針菇得快炒，前後不得超過三分鐘，是營養及美味的關鍵 。

另外洋蔥炒金針菇也很好吃，料理時加些紅蘿蔔絲，就色香味俱全了！

材料：五香豆乾、金針菇、蒜瓣、蔥丁

調味：素蠔油

做法：

一、豆乾洗淨切條狀，金針菇洗淨，用手撕成一叢一叢，直徑約食指般的條狀。

二、起油鍋，放入蒜瓣、蔥白爆香（嗜辣者可加辣椒），爆香後下豆乾炒到顏色酥黃，下金針菇（此時下素蠔油），加適量水翻炒入味收乾湯汁後，撒上蔥花淋點香油即可。