南瓜含有豐富的胺基酸、礦物質及維生素，是天然的保健食材之一，每當婆家種植的南瓜盛產時，即變成我變化料理時最理想的食材。

這道養生南瓜甜粥，深得我家寶貝和婆婆、媽媽的心。我喜歡在烹調時加入滋補肝腎、益精明目的枸杞增添色彩，還有溫補的紅糖，煮好時熱熱吃可以暖胃飽足一餐，吃盡南瓜的鬆、Q、甜好口感，亦可放在冰箱內冰涼，冰冰吃清涼充飢又解饞，是一道四季皆宜的甜品。

材料：南瓜一顆、糯米一杯、水六杯、紅糖三大匙、枸杞一大匙。

做法：

一、南瓜刷洗乾淨後不用去皮，切對半挖除南瓜籽，再切小塊備用。

二、糯米一杯洗淨、枸杞略洗一下備用。

三、取鍋放入南瓜、糯米、枸杞、紅糖及六杯水，再入電鍋內烹煮，外鍋放一杯水，按下開關，開關跳起，略燜十分鐘，打開鍋蓋拌勻即可，亦可添加紅棗或龍眼乾、葡萄乾一同烹煮，增加風味喔。