語云：「佛法難聞」，今則處處可聞；然而，聞而不解，或解而不能用，則佛法歸佛法，我自歸我。

今讀星雲大師《人間萬事》，使人豁然開朗，原來佛法即在吾人生活中，深奧之佛法，經大師開示後，智慧篇章呈顯在吾人眼前，不僅可聞可見，且可細細品嘗，津津有味，妙用無窮。

民以食為天，姑以飲食之道觀之，夫人莫不飲食，然食而不知其味者多矣！每日只知工作為吃飯，進而養家活口，日復一日，年復一年，為吃來到世界，果真如此！不知有何意義可言？縱有飲食達人、烹飪專家，談論飲食，不外美味、營養、色彩等。然而星雲大師則言人所未言，發人所未發。

大師在〈吃的問題〉一文中，不僅要我們「吃出健康」，更要「吃出品味，吃出滿足，吃出藝術。」吾人吃遍四方，未嘗思及飲食之品味與藝術。大師以茶泡飯，吃出香氣；以薑鹽炒飯，品味出鹽的美味，薑的香氣。一道薑鹽炒飯配上一杯茶，即是人生最大享受，簡單的人人可行！（按薑與茶合，在中醫處方中稱「薑茶飲」，治赤白痢及寒熱瘧，載於《藥方集解》一書。）反之，若不細心品嘗，縱然是山珍海味，猶如何曾（晉朝丞相）日食萬錢，猶無下箸處，人多怪其過侈。菜根譚云：「得趣不在多，盆池拳石間，煙霞俱足

；會景不在遠，蓬窗竹屋下，風月自賒。」大師深得其中旨趣，故能享受極簡單之食物，心之為用大矣哉！觀乎今日貪官，「大小通吃」，吃盡蒼生心血，尚無法滿足，遑論藝術。至於「活魚三吃」，是慘不忍睹；「大胃王」比賽，是糟蹋糧食；「吃到飽」，則是撐壞肚皮，得不償失。

吃出藝術，尚謙不足，大師在〈食存五觀〉一文中言道：「計功多少，量彼來處；忖己德行，全缺應供；防心離過，貪等為宗；正事良藥，為療形枯；為成道故，方受此食。」上述五德，皆在飲食之間，是吾人修行自審之道。原來，「道」是處處可修，非僅限於道場。再讀唐朝李紳詩：「鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」吾人感恩之心，油然而生，此時粗茶淡飯，亦甘之如飴。唐百丈禪師更堅持「一日不作，一日不食。」從工作中尋找樂趣，其一鋤一鏟，皆有禪機，因有工作，故吃來別有滋味。思之，吾人無功無德，終日豐衣足食，尚怨天尤人，不思「替天行道」，能無愧哉？

星雲大師之言辭法味無窮，並不以嚴肅理論論道，如與人談笑用餐，閒話家常。他在〈平等性食物〉一文中列舉：「燒餅油條、花生米、地瓜葉、豆腐、醬菜、豆腐乳。」亦有不同滋味，無論平民大眾，皇親國戚，皆能共享。其實，只需吾人用「心」品嘗，皆是人間美味，且取之不盡，食之不竭，無須因慾望高價購買非法魚翅、熊掌。食物要得其味，則要用心品嘗，如不用「心」，豈不變成「飽食終日，無所用其心，難矣哉！」思之，當今講究美食，須滿漢全席，大快朵頤，而後稱快，與大師所云「平等性食物之理」，豈不背道而馳？殊不知「五味令人口爽」，過多豐美之食物，使人味蕾喪失，為物所役，養成惰性，好吃懶做，君不見今之青少年，多早生富貴病、老人症。今金融海嘯來襲，更見「朱門酒肉臭，途有餓死者。」大學云：「生財有道：生之者眾，食之者寡，為之者疾，用之者舒，則財恒足矣。」此中有真意，「生耕致富」是也。

大師不僅關懷吾人飲食，喚醒世人癡迷，以「覺有情」之心，自覺覺人，提倡素食，救度眾生，在〈素食的利益〉一文中云：「素食改變體質，有益健康；素食延緩老化，青春美化；素食精神飽滿，耐力持久；素食神清智明，腦力敏捷；素食清心寡欲，少憂少惱；素食不濫殺生，增長慈悲。」種種美德，在素食者身上，可以窺出，而腦力敏捷，下筆成章，可印證在大師的著作中。但更積極是增長慈悲，不殺生而護生，當今舉世環保、暖化等問題，即可迎刃而解，「人間淨土」即在飲食之間，不假外求，孔子云：「道不遠人」，固如是哉？

大師以其先天之秉賦，後天之修為，在〈吃什麼〉一文中，談「鬼神吃祭品，仙人吃靈氣，凡夫吃五穀，動物吃同類，貪官吃民財，禪者吃法味。」真是「上窮碧落下黃泉，兩處茫茫皆『可』見。」吾人同吃蓬萊米，共飲自來水，且有異樣思惟，想大師必然深入經藏，智慧如海，有以致之。杜小山詩：「尋常一樣窗前月，纔有梅花便不同。」一切美好昂貴食品，未必帶給吾人平安、快樂，縱然得之，亦將失之，惟有「禪食法味」，無窮無盡，是吾人所共適。