【本報花蓮訊】麵包果是花蓮地區極具地方特色的農產品，花蓮農改場研究發現麵包果實含有豐富的食用纖維素，可生產高纖低熱量的休閒食品，是養生健康食材的新選擇。

花蓮地區麵包樹的栽培面積約二十公頃，每年七、八月是麵包果實的盛產期，一般民眾以煮湯或炒食的方式料理，滋味絕佳、口感特殊，是花蓮地方具有特殊風味的農產品。

花蓮農改場指出，麵包果的營養以醣類為主，並富含鈣、磷等礦物質和維生素A、B，同時還含有豐富的食用纖維素，是養生保健的食材之一。

花蓮農改場已研發出製作麵包果實膳食纖維的量產加工技術，能應用生產高纖低熱量的休閒食品。

花蓮農改場表示，麵包果除產地居民知道可食用外，外地人對於麵包果的認識並不多，也不了解麵包果可以食用，農改場將向遊客推廣。