【記者陳瑞娟台北報導】許多人會有談「戴奧辛」色變，遭汙染的鴨蛋、羊，會遭民眾拒吃。專家指出，一根菸的危害，約是一塊肉所含戴奧辛風險的一萬倍，因此不必太恐慌。

目前國內對可能遭戴奧辛污染的畜產，通常是採大規模撲殺。專家說，此舉可能造成無謂的浪費，甚或引起民眾恐慌。昨天，台大公共衛生學院舉辦食品風險研討會，風險分析學會會長詹長權指出，台灣一發現受污染物，就須大量撲殺，他認為政府應投入更多經費，進行食品風險評估，避免無謂撲殺與無謂恐慌。

衛生署食品衛生處副處長鄭慧文指出，其實一根菸的危害，約是一塊肉所含戴奧辛風險的一萬倍，但民眾仍會繼續抽菸，卻不敢吃肉，顯見民眾對風險概念的不足。

中山醫學大學口腔醫學院副教授胡素婉，曾進行總膳食調查，將食物烹調成一般食用狀態，進行國人暴露戴奧辛評估。結果發現，國人每個月每公斤體重總膳食戴奧辛暴露量約三十皮克，然根據WHO的聯合食品添加物專家委員會（JECFA）的可容許攝取量為七十皮克，這也證明，國人目前飲食中的戴奧辛暴露量，遠低於標準，相當安全。

胡素婉說，想避免戴奧辛過量，應去除肉類的油脂，因為戴奧辛屬於親脂性，奶類、蛋白質、動物產品比較容易受污染，植物性成分則較少戴奧辛污染。