黑龍蔭油位於北回歸線上，擁有釀造黑豆醬油的最佳地理位置；傳承古法手工釀造黑豆醬油技術－「日曝月露120天」。

     在麴菌發酵至120天時，正值黑豆中蛋白質分解游離最活潑的時機，黑龍蔭油就是萃取此時的壺底醬汁為原料調製傳統道地香醇的黑豆醬油。黑豆釀造的醬油因其傳統特殊蔭釀方式俗稱「蔭油」，或因其古法陶缸釀造又稱「壺底油」。

     黑龍有機壺底油，即是由100%有機黑豆釀製的高品質黑豆蔭油，依黑豆蔭油的特性可使料理愈滷煮愈香、味道更甘醇美味，無防腐劑、無小麥麩質過敏原，適合「沾、拌、滷、煮、烤、蒸、醃、湯底、調製醬汁」，用法方便多元，延續傳統古早風味。

     為延續黑豆蔭油風味，黑龍蔭油於2015年起開辦黑龍盃烹飪比賽，得到青年學子們的熱烈迴響，參賽者透過比賽，更熟悉台灣道地傳統的黑豆蔭油。今年決賽將在12月2日於稻江科技暨管理學院隆重登場，邀請您一同為參賽者加油。