謝婕寧 桃園市中壢區有得國中七年A班

一走出這間令我永生難忘的「地雷」蛋包飯餐廳，我氣呼呼的回頭對著爸爸大喊︰「我發誓！我再也不來這間店了！」話才說完，我開始懷念起媽媽特製的祖傳日式蛋包飯……拿起手機打電話給媽媽，任性的催促她今天早點下班，恨不得趕快吃到那色香味俱全的蛋包飯。掛上電話，我的口中早已開始分泌唾液，彷彿已經聞到了那香味。

小時候，我常常向媽媽點餐，媽媽只要不加班，就會有求必應的做蛋包飯給我吃。上面蓋著黃澄澄的滑嫩蛋皮，下面平鋪酸甜開胃的番茄炒飯，就像媽媽保護著孩子，但又不失威嚴的管教，過程中有辛酸、有甜蜜，總是讓人心頭暖呼呼的。

媽媽每次做蛋包飯，都會把我叫進廚房實習。剛開始學習時，媽媽都把最簡單的工作交給我，像是打蛋、洗菜等，接下來，練習的難度會慢慢加深，直到我全部學會，而我也從中了解蛋包飯在家族裡的地位及重要性。

我的阿祖是日本人，嫁到台灣後，日式蛋包飯就成為她懷念的家鄉味。阿祖雖已不在人世，但這味道卻為了懷念她，而一代一代的傳承下來。雖然我們身上的日本血統代代淡去，但那蛋包飯的味道卻是百分之百純正！

想到這裡，我突然想起，自己都忘了這麼久沒有吃到媽媽親手做的蛋包飯，這也代表媽媽其實已經很久沒有準時下班了，這才猛然發現自己是多麼的不懂事啊！既然媽媽今天能早點下班，那今天的晚餐就換我做給她吃吧！