【人間社記者周俊雄台北報導】宜蘭佛光大學順應環保兼養生、素食救地球的全球素食風潮，首創全台唯一的「健康與創意素食產業學系」，預計招收四十五名參加四技甄試統測的高職生，各界詢問度相當熱絡。校長楊朝祥表示，佛大擁有全球佛光山大學聯盟和五大洲滴水坊素食餐廳系統，素食系學生可到美國西來大學留學兩年，或大四到全世界各地佛光山滴水坊餐廳實習半年，畢業後「保證就業」。

楊朝祥在台北素食博覽會表示，佛大設有中西廚藝和烘焙專業教室，以及設有八十間客房的「佛大興學會館」可供實習。

佛大素食系許興家主任表示，健康與創意素食產業學系有許多特點，包括學費比照國立大學，但在佛大與西來大學的2+2Program之下，讀四年大學可獲台美兩張文憑，到美國兩年學費比照台灣私校收費，可省下近百萬留美學費。完整的學習設備和實習規畫，包括滴水坊和佛大會館，至少有八十個小時餐廳和旅館的實習課程。大四可到國內知名國際觀光旅館和連鎖餐廳，及全球佛光山體系餐廳實習，特別是到海外滴水坊餐廳，保證安排住宿。

佛大素食系新學年成立，為打響創系和招生知名度，素博會的佛光全國創意素食料理競賽，今日舉辦高中職組料理大賽，可望發掘未來的素食料理王。明、後兩天還有大專組和社會組的創意素食料理競賽，又是高手雲集大車拼。