【本報綜合外電報導】二○○四年在法國巴黎開幕的摸黑餐廳（Dans Le Noir）專門雇用盲人服務生，顧客看不到自己吃的東西，常把酒灑出來，也只能摸黑交談，但餐廳在歐洲生意很好，本月將在美國紐約開分店。
摸黑餐廳顧客由盲人服務生帶位，，享用不預先告知的「驚喜」菜色。
盲人陶特四年前在此找到第一份工作。他每天小心地出門，但進入餐聽便如魚得水，協助顧客，最常聽到的是「我的叉子掉了」。他說：「在黑暗中我們是嚮導，讓我感覺很好。」
餐廳創辦人德柏格利（Edouard de Broglie）說：「我想證明，半數員工殘障的公司也能賺錢，並像任何其他企業一樣國際化。」
德柏格利表示，他主持的Ethik投資公司也經營摸黑水療，一成盈餘捐給慈善機構，致力於改善殘障者生活。