他認為一個企業「如果不能忘掉以前的成功，品牌就是負債，不是資產。」唯有透過完善的市調，徹底掌握中國市場差異性與瞬息變化，了解大陸的區域概念與內銷通路的複雜性，才能避開西進風險。
兩岸連鎖加盟產業進入戰國時代！根據台灣連鎖加盟促進協會針對兩岸連鎖業調查顯示，去年台灣連鎖總部為二千零五十家，大陸從二○○二年開始超越台灣，每年以跳躍式成長，目前達五千五百家。
有鑑於大陸連鎖業急起直追，台灣連鎖加盟產業國際化速度加快，日前經濟部商業司規畫「台灣連鎖品牌國際發展菁英計畫」，以二個五年中程計畫，每年補助五十家，五年完成二百五十家，十年達成台灣連鎖品牌國際化總部五百家為目標，重點培育已具國際市場拓展能力的台灣連鎖品牌業者，布建全球通路。
兩岸瘋「連鎖加盟」，與整體的經濟結構、社會風潮有緊密關係。在經濟進步的過程中，發展連鎖加盟是中小企業致富的捷徑，是許多中年轉業或是青年創業的選擇，對於吳伯超來說也不例外。
當年，他投身軍旅，為國效命，軍中規定的退役年齡，卻是在各方面歷練逐漸成熟的「不惑」之年，一切從零開始，如今的他，成為眾多台灣連鎖企業中，不僅是白手起家、也是成功西進的典型範例。
低估大陸市場的變化
回想西進中國，已是十多年前的事。一個退伍軍官在街上看到一輛貨車上寫著「傳授泡沫紅茶技術，請致電……」，燃起他創業的火苗，吳伯超看好泡沫紅茶店商機，沒想到休閒飲料進入門檻低，風潮一起，小小的台灣市場瞬間飽合。於是，他將香港當作策略起跳點，鎖定人口眾多的大陸市場。
廣東話說得並不流利、手頭資金有限的他，到香港最熱鬧的旺角開設一間僅能容納四張桌子的店面，賣起台式珍珠奶茶，但每個月的營收來不及支應高達新台幣三十萬元的月租，「怎樣以最少的資金，做最大的生意？」資金並不充裕的吳伯超，積極認識香港市場，也更深入研究連鎖加盟系統。
他決定以加盟方式來擴大營業額，同時，他發現香港人喜歡口味更重的港式奶茶，也不了解台灣奶茶與港式奶茶的差別，於是他把台灣奶茶定位為「向顧客提供茶香」，以與港式奶茶「向顧客提供茶味」做區別，並在報紙、電視上大作宣傳。果然打出廣告後的第一個月，營業額達新台幣一百四十多萬元。
接著，他開了二十多家加盟店，台灣珍珠奶茶的旋風，在香港迅速颳起。
這股珍珠奶茶的風潮很快橫掃中國內地，但不到兩年時間，許多店面紛紛收攤，一來大陸模仿者眾，商品一下子就劣質化，再者一般企業講究加盟效益，卻忽略市場變化。「二○○○年之後台商沒有犯錯的權利，也沒有調整方向的機會，因為會不斷出現具規模的對手向你叫陣。」吳伯超從超過十年大陸的連鎖加盟經驗中，看盡無數壯志未酬的台商鎩羽而歸，他的心得是，企業很容易高估台灣經驗，卻低估大陸市場的瞬息萬變。
根據台灣連鎖加盟促進協會的統計，在吳伯超投入大陸市場的十年間，台灣連鎖業者西進大陸品牌已有一百多家，在中國建立起將近一萬五千個連鎖據點，有許多企業是在不到一年間便血本無歸。專家建議，唯有透過完善的市調，徹底掌握中國市場差異性，了解大陸的區域概念與內銷通路的複雜性，才能避開西進風險。
忘掉以前的成功經驗
研究連鎖加盟系統的學者提出，加盟就像是「三P」關係的結合。選擇對的人（People），分別盡到彼此的合夥關係（Partnership），然後共享利益（Profit），才有可能創造成功的加盟事業，而三P的成功關鍵，就在於慎選加盟品牌。吳伯超創業初始便在品牌定位上做足功夫，也隨時調節仙蹤林所需要的內部養分。
早年，吳伯超常掛在嘴邊的一句話便是「尊重自己的行業。對我來說，紅茶也是高科技」，因此，他從未畫地自限，泡沫紅茶也可以擴展到全世界。軍人出身的他做事講求效率，他從內部的員工開始國際化，在他的經營團隊裡，總經理與市場行銷大將均具備國際經驗與視野，他邀請國際設計師，將仙蹤林內外重新設計成為充滿現代感的複合餐廳，就連餐廳的英文名字，都取成與國外大企業同步流行的英文小寫rbt。
二○○六年他創造出另一品牌「快樂檸檬」專做外帶飲品，與原來的仙蹤林做區隔。吳伯超說，仙蹤林是「先做大再做強」，快樂檸檬則是「先做強再做大」，經營的思維不同，他藉由開放加盟店及區域代理，快速拓展中國大陸市場。二○○九年，吳伯超將上海的來福士店改成格調優雅和富現代感的「仙蹤林」二代店，在市場上引起很大的回響，同年，成功進駐上海世博會園區餐飲服務區；二○一○年，在上海最美的地段—濱江大道開設三代店，這間三代店是集合休閒與浪漫的西式餐廳，可提供多款西式佳餚。仙蹤林甚至賣起涮涮鍋這種與當年泡沫紅茶店形象差距甚遠的產品。
吳伯超曾說，「如果不能忘掉以前的成功，那品牌就是負債，不是資產。」他分析台商早期在大陸創造的品牌，反而成為台商轉型發展的大負擔。為顧客帶來更多創新產品，從多元化的品牌概念中帶出時尚創新的生活態度，是仙林現階段的目標，他期望消費者能從中體驗新的生活模式，享受生活趣味。
對吳伯超來說，員工與顧客是一種循環，員工是企業發展的原動力，藉由培訓課程持續學習，在工作中啟發潛能，員工會變得更加專業，才能提供顧客更好的服務品質；而有了顧客的肯定，員工也才能從服務中看見自己的價值與成就。一連串的改革措施，尤其是推動國際化的舉措，剛開始引起許多雜音，但如今仙蹤林站穩上海第一的寶座，事實證明，吳伯超的堅持還是正確的。
仙蹤林獲獎一覽表
2011仙蹤林（二代店）於「2010新浪廣東美食盛典」中，榮獲「2010十大新銳餐廳」大獎。
2010於廣州市政府、亞運組委會、廣州市經貿委及廣州五大餐飲行業協會共同主辦的「廣州餐飲業優質服務迎亞運—廣州（亞洲）美食文化節」，榮獲「特色餐飲服務店」獎項。於《廣州日報》主辦「盛世中華60周年美食大賞」評選活動中榮獲「2009年度優秀餐飲企業獎」。
2009於《羊城晚報》主辦「食在廣州 光輝三十」評選活動中獲「連鎖餐飲優質品牌企業」、「2008 年最佳用餐環境獎」，入選世博園區餐飲服務供應商。
2008吳伯超獲中國連鎖經營協會頒發的「中國連鎖經營協會餐飲連鎖委員會執行主任」。仙蹤林成為中國連鎖協會授權「08年北京奧運會特許商品專賣店」巡查員稱號。
2007中國連鎖協會頒發「中國優秀特許獎」。
2006榮獲上海最具影響力品牌。
2005三度獲選為中國優秀特許品牌。
2003台灣加盟促進協會頒發企業「金質獎」。
《小檔案》
吳伯超，一九五二年生，一九九四年軍中退役後，創立「仙蹤林」，一九九五年以僅有的新台幣七十多萬元資金、向朋友借來的八十萬元，隻身到香港闖天下。以現代化管理方式經營休閒餐廳，目前在香港及中國擁有超過一百三十間分店。
二○○六年，他創造出另一品牌「快樂檸檬」，以特色外帶飲品營業模式及採用品牌授權方法，受到年輕族群歡迎。四年內，分店遍布香港、中國、新加坡及澳洲等主要城市，分店數超過百間。身高一百八十四公分的他外型搶眼，媒體將他與永和豆漿林炳生、林建雄兄弟；吉的堡董事長王國安並稱台灣連鎖加盟促進協會四大帥哥。