油脂最毒 避免吃皮、內臟

高堂堯、劉怡如 |2009.11.13
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【記者高堂堯、劉怡如台北報導】毒物專家指出,戴奧辛多存在高油脂部分,如果不慎誤食,少量的戴奧辛仍會被人體排出,只是速度比較慢,七年只能代謝掉一半。

環保署指出,煉鋼會產生爐碴和集塵灰兩種廢棄物,其中爐渣質地堅硬,可回收做為一般工程用砂石的替代材料,但集塵灰無法再利用,因此常遭不肖業者連同爐碴隨意棄置。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑指出,百分之九十的戴奧辛是從食物中攝取,多存在高油脂物質中,民眾應避免食用內臟、皮、肥肉等部位,喝湯也可以先把浮油撈掉再食用。

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