【本報台北訊】現代人重視養生、健康，消基會提出正確清洗蔬果四步驟：去除根莖部位、以自來水局部沖洗根部除泥沙、以自來水浸泡除殘留農藥、料理前以飲用水沖洗。

消基會秘書長吳家誠提醒消費者，清洗蔬菜的重點是「用自來水浸泡的十五分鐘」。他解釋因自來水含有0.5ppm的餘氯能殺菌、氧化農藥，清洗完蔬菜後最好利用攝氏五度自來水浸泡約十到十五分鐘，甚至換水浸泡二、三遍，但因自來水的餘氯濃度較低，所以浸泡時間較長，民眾也可到化工行購買二氧化氯或次氯酸鈉調配出200ppm的濃度，將蔬果浸泡幾分鐘即可，不過他強調：「料理前一定要再用飲用水沖洗過，才能真正避免殘留農藥。」

目前市面上推出「蔬果清洗臭氧機」，只能去除蔬果表面的農藥，而且有些蔬果含有氮，與臭氧反應後反會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，致毒且致癌，消費者不可不慎。