【禪居食堂】大黃瓜盅 消暑解熱助瘦身 張穎容 |2021.05.13 語音朗讀 4526觀看次 字級 大 中 小 大黃瓜盅。圖/記者張穎容 【記者張穎容台北報導】炎炎夏日容易讓人食欲不振,這時很適合多吃些多汁的瓜類料理消暑。市面販售的「大黃瓜盅」普遍是葷食,「禪居食堂」使用馬鈴薯、豆腐和金針菇做內餡,讓你在家就能做出特別的好滋味!黃瓜分為大、小黃瓜兩種,大黃瓜表皮有疣狀的刺,故又稱作刺瓜,主要營養成分有維生素A、B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等,內含高達90%的水分,口感清脆、含糖量低,是一款低熱量又高纖的高飽足感蔬菜。圖/記者張睿杰大黃瓜有利水、消水腫的優點,且含水分足夠兼具低熱量,適合去水腫、減重瘦身者料理補充,尤其內含抑制醣類轉換成脂肪的成分丙醇二酸,有助減少脂肪生成。 大黃瓜的纖維質可以加速腸道毒素的排除,降低血中膽固醇與三酸甘油脂的含量,促進身體的新陳代謝,發揮預防心血管疾病的效果。《看影片學做菜》養生青木瓜湯 美肌助消化食材圖/記者張穎容馬鈴薯1顆大黃瓜1條板豆腐2塊金針菇1/2包蓮藕粉1/2 杯薑鹽1小匙油1大匙醬油2大匙胡椒粉適量圖/記者張睿杰作法1、大黃瓜洗淨切成約3公分厚圈狀,去除籽與囊備用。2、板豆腐壓成泥,放入碗中。馬鈴薯去皮切丁狀,金針菇、薑切末,一同放入豆腐泥的碗中,並倒入蓮藕粉、鹽、油、醬油、胡椒粉攪拌均勻,內餡即完成。3、將內餡填入鑲入大黃瓜,用好放入電鍋中,外鍋加入2杯水,等電鍋跳起來,即可上桌。(料理示範/妙具、拍攝剪輯/張穎容、張睿杰,餐具YU Living提供)《看影片學做菜》2.0版湯麵「創意燉菜」 料多味美口感佳國際佛光會蔬食A計畫連署活動 https://vegdays.org/蔬食A計畫中文粉絲專頁 https://www.facebook.com/VegePlanAVegePlan A英文粉絲專頁 https://www.facebook.com/vegeplanawa掃描QR Code 快速進入 前一篇文章 新北8大行業 全面停止營業 下一篇文章 度假海泳弄丟婚戒 5個月後發現「套在魚身上」 熱門新聞 01【院線片】《日安,朵朵》 創傷療癒 思索孤獨的人生課題2024.04.2002高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2403【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2004佛光青年閱讀研討會 遨遊華嚴世界2024.04.2005中區佛光幹部研習 發願共創淨土2024.04.20062024地球日 打造零塑膠未來2024.04.2207【海闊天空】 遊馬祖 朝聖兼觀光2024.04.2008人間佛教的未來2024.04.2209【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2310捐3.7萬袋熱血 佛光會獲表揚2024.04.20 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 全球黑琵增355隻 我略減93隻綠建築西市場 6月底開張新北環狀線移位嚴重 修復需1年60萬人買TPASS月票 基北北桃占8成金門綠石槽 展現自然生機林鐵栩悅號 5/24起航 作者其他文章【禪居食堂】醬拌茄子 清爽又開胃【禪居食堂】惜食創意料理 火龍果皮炒榨菜 【禪居食堂】粉蒸豆包娃娃菜 鮮甜美味又營養【禪居食堂】佛門經典名菜 羅漢菜湯暖身心禪居食堂 紅棗黑米紅豆糕 象徵圓滿一整年