【王文靜看世界】青菜蘿蔔的街頭智慧──許湘鋐,夜市小販到總經理之路 文/王文靜 |2024.03.27 語音朗讀 325觀看次 字級 大 中 小 許湘鋐說四十年只做一件事 圖/品味私塾真情流露的許湘鋐 圖/品味私塾作者專訪草根狀元許湘鋐的現場主題布置 圖/品味私塾 文/王文靜 一位從青菜蘿蔔走過來的小販,之後,如何成為上櫃公司總經理?我主持「品味私塾club」三月分的對談,主角是餐飲業一方之霸許湘鋐。我們相識,緣起於二十年前到中國大陸的一趟參訪。出身社會底層,他與一票哥們通常這麼自我介紹:「阮是台灣大學社會系畢業,在台灣長大,沒讓社會害死ㄟ!」夏天的深夜,我在大連,聽許湘鋐講創業。國父革命失敗十次,他創業也失敗十次。曾經是麵包學徒,夜市的香腸小販,廚師……,多次倒閉或身陷六合彩賭局,甚至帶著妻小投靠親戚吃白食、去當快遞員。有一天大雨,他全身被淋得溼透,恨自己敗光一切,落拓潦倒:「淋乎死!淋乎死!為何不好好做生意?你若有駛賓士,今仔日就淋袂死。」我稱他為「草根狀元」。他在血跡斑斑中煥發渾厚的生命韌性,至今手上都還有當年廚房的燙傷疤痕。我在擔任總編輯時期,四年內二度製作「草根狀元」封面故事,報導、追蹤那群草根狀元們。二十年後,再相逢。他闖蕩江湖成績斐然,成為加盟連鎖協會理事長、一家上櫃餐飲集團總經理,也開始併購公司。過程不乏成功,失敗也沒缺少,但他勇往直前,似乎鋼盔上身。我們第三度同台,我邀他閉門談失敗:「跨入烘焙業,慘虧十億的一堂課。」我發問: 為何敗?十億怎麼虧掉的 ?再爬一座山頭就能有曙光,或只是子彈耗盡跌入深淵?懸崖勒馬與堅持到底,分野何在?當時,如果不想著上市,結局是否不同?餐飲跨到甜品, 為何「看似近在咫尺,卻遠如天涯」?艱困的十年,沒白白摔跤,累積哪些財務工程的能力?這些年,我訪問過許多企業家,看著他們有了第一桶金,有些人繼續築高樓,有些樓塌了。經商成功,真需要賭一把的膽識。創業家與專業經理人的差異,就在擁有「能賭與敢賭」的氣魄。這是大贏與大輸的分水點,翻船與淘汰在這時,更上層樓與脫穎而出也在這時。我在許湘鋐的身上,看到「賭」的氣魄,也就是膽識。年輕時急於想成功,他出手草率了,但屢敗屢戰,而且好學,從沒有白白跌跤,變得成熟而強大。他顛覆「學歷代表的知識,代表的成就直升機」,文憑限制不了他的天空。正如日本漢學家安岡正篤的看法:「知識只要翻開百科全書就可以學到,沒必要強記,也無需填鴨式地過度汲取,否則只是流於常識豐富;更重要的是將知識組合成有條理、有邏輯的信念,變成比知識更有用的見識。」許湘鋐的智慧來自街頭,並從中蛻變。譬如,在勤奮跑快遞中,熟悉起台北大街小巷,培養出對於黃金店面的商業敏感度;又如,在人際應對進退上,學習到分寸拿捏與人脈布局。這是他為何能從青菜蘿蔔走出來,成為上櫃公司總經理。什麼是膽識?如何區隔它與「暴虎馮河」的莽撞?許湘鋐呼應了已逝美國總統經濟顧問梭羅教授(Lester c. Thurow)所說的:「有膽識的冒險,雖然有可能會失敗;但不冒風險的膽識,則注定會失敗。」當天,許湘鋐寫給大家一句話:「四十年只做一件事」──這是他的堅持。這場三小時的對談,彷佛閱讀一部商場傳記。他的女兒全程坐在台下,仰望父親。我把麥克風遞過去,接班中的女兒流下眼淚,情緒糾結;許湘鋐的情緒也被觸動,眼眶紅了。即便跨入烘焙業慘虧十億的那十年,他都沒掉淚。我遞上衛生紙。人生,即便滿鉢金銀,頭銜滿滿,多少人能換到被孩子仰望的瞬間,多少人能成為孩子的英雄。夫──復──何──求,這是英雄的一生與瞬間。 前一篇文章 【閃文集】貓咪音樂家狂想曲 下一篇文章 【時光印記】生日派對 熱門新聞 01身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0302佛陀與天主祈福音樂 撫慰花蓮地震傷痕2024.05.0603史博館整建 「玻璃盒」評價不一2024.05.0504星雲大師數位人文研發中心 揭牌2024.05.0305台北水舞嘉年華登場 佛光山應邀出席2024.05.0406【小腳的跋涉】重新出生2024.05.0307【詩】螢火魅影2024.05.0308【閃文集】馬克‧吐溫眼中 的庫克船長2024.05.0709【生活智人110】神經科學家布魯爾 運用正念療法 助你擺脫壞習慣2024.05.0410【悅讀人生】阿佐送禮來2024.05.03 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【獻給動物朋友的詩】一隻貓勝過千本書【人間滋味】吃食這事 【王文靜看世界】五十萬分之一的傳奇企業家【閃文集】馬克‧吐溫眼中 的庫克船長【詩】畫題:常玉〈花〉 徽州的美麗與哀愁 作者其他文章【王文靜看世界】五十萬分之一的傳奇企業家【王文靜看世界】太上皇特別多的朝代──二張皇椅的故事【王文靜看世界】世界上最知名瓷器大維德──元朝青花瓷瓶,流浪到英國【王文靜看世界】麵包果與野雞之島 ──畫家高更不在大溪地時【王文靜看世界】西班牙人走了 留下一幅畫給庫斯科【王文靜看世界】劈腿蘿蔔學── 地底,看不見的蘿蔔世界