【記者羅智華、陳玲芳綜合報導】2025國際蔬食文化節昨日圓滿閉幕，最後一日人潮依舊絡繹不絕、買氣強強滾。蔬食文化節從2005年首次辦展至今，有不少廠商是長期參展好夥伴，結合產、官、學之力，攜手推動友善蔬食環境、促進產業發展，體現「讓蔬食注入永續生命力」理念、打造綠色友善的地球環境，助大眾身心靈滿載而歸。

每年蔬食展都有不少民眾特地從中南部搭車北上來採買、展現「鐵粉」熱情。已連續三年逛展、來自苗栗的民眾林美如表示，蔬食展提供許多在地小農食材，讓重視健康與環保的她不用東奔西跑，即可就近品味台灣各地農產、十分方便。

廠商多年參展 合力推廣蔬食

從首度辦展就持續參展至今的象王製香廠，總經理江桐良表示，蔬食文化節可說是國內最早舉辦、最專業的蔬食展，如同佛光山開山祖師星雲大師發揚「三好、四給」理念，象王亦秉持相同願心參展，希望讓民眾看到象王製香廠好品質與理念。

台灣樹王賴倍元為地球種樹初心、秉持「為大地護生」理念開創雲道咖啡，不僅連續3年參展，還吸引許多熱愛雲道咖啡的忠實主顧前來參觀蔬食展。雲道咖啡協理高水滴表示，雲道創立至今逾20年，一路走來始終體現環保愛地球初衷，這樣的品牌理念亦與蔬食文化節契合，因此特別與《人間福報》攜手推出聯名咖啡「森林曙光」、「點點星光」，深受大眾喜愛。

生產紅毛苔香鬆、堅果香鬆等蔬食產品的御城食品行負責人邱永鑫談到，感謝蔬食文化節提供產業互動平台，使品牌理念廣為人知，促進大家同心協力推廣蔬食的美好。

自加拿大引進革命性醫療護具的台灣邦妮公司，從15年前就開始參展；身為佛教徒的總經理劉坤宗表示，深刻感受星雲大師不忍眾生苦的慈悲為懷，期望透過蔬食文化節平台，將結合專利設計與紡織科技製造的高科技復健護具分享給大眾。

台北醫學大學公共衛生學系名譽教授、建同文教基金會營運長韓柏檉，昨日下午，以「韓教授逆轉生命的韓兩杯與舒食╱蔬食」為題，分享以自身抗癌經歷。他強調，食品安全問題頻傳，舒食與蔬食，是回歸自然的最佳選擇。

現代佛國淨土 應機宣揚佛法

佛光山叢林學院男眾學部副院長慧屏法師昨上午也率多位法師蒞臨展場，以實際行動支持主辦單位《人間福報》連年舉辦蔬食展的努力。

由《人間福報》社長妙熙法師陪同，慧屏法師參觀佛光山主題館、佛光大學「未來食代」等展位，對蔬食的美味與創意讚不絕口，稱其為「接引大眾親近人間佛教的最佳方式」。

慧屏法師形容展場宛如「佛國淨土」，蔬食展呼應星雲大師「用得上」的理念，透過健康飲食與保養產品，實現「身安則道隆」的佛教健康之道。

展場提供飲食、養生與心靈解答，營造動靜皆宜的環境，讓參與者在品嘗美食、體驗人間雲AI正能量手環或抄寫經書中，感受到歡喜與安定。慧屏法師特別提到，AI創新體驗如同《觀世音菩薩普門品》所述，「應以何身得度者即現何身而為說法」，以年輕人喜愛的「酷炫」方式傳遞佛法，創造更多善緣。

對於主辦單位《人間福報》團隊，慧屏法師表達深深感謝。他表示，福報團隊從社長到每位成員，乃至佛光山總本山的支持，讓報紙每日傳遞善良與美好知識。蔬食展將媒體空間轉化為具體呈現，形成文字與實體的美好循環，成功傳遞蔬食與佛法的美好價值。他期許福報持續以多元形式，傳播佛法與人文關懷。