【挪威花間集】酢漿草 平而不凡 文/幼藍 |2024.01.07 語音朗讀 1388觀看次 字級 大 中 小 酢漿草葉倒心形 圖/幼藍 文/幼藍漫步挪威的森林裡,常常可以瞥見匍匐叢生於樹根上面土壤周遭、石塊附近的酢漿草群,有的甚至蔓延生長進入樹幹的洞內。乍見酢漿草綠油油的三出複葉,一開始並未察覺與台灣的酢漿草有何不同;待酢漿草於4月春初開花時節,綻放出一朵朵粉白小花,令我驚艷酢漿草如此淡雅的花色,而非在台灣路旁、草地、花圃、耕地或荒地習以為常的紫紅色,開了我的眼界。酢醬草的小黃花。圖/幼藍挪威林間的酢漿草為酢漿草科(Oxalidaceae)酢漿草屬(Oxalis)白花酢漿草(Oxalis acetocella),植株高度5-10公分,花朵5瓣,白色花瓣帶有紫紅色的脈紋,花期在4月─ 6月之間。酢漿草的葉子味酸,挪威文的酢漿草gjøkesyre裡含有一個「酸」字,而廣東人俗稱酢漿草為「酸味草」,足見東、西方植物分類學家對酢漿草味覺上的認知一致。白色花瓣帶有紫紅脈紋。圖/幼藍在台灣路邊、草坪常見的酢漿草是紫花酢漿草(Oxalis corymbosa DC),又名紅花酢漿草,花莖與葉柄等長,花多數形成頂生繖形花序,花色紫紅,花瓣與白酢漿草一樣5枚。源自南美洲的紫花酢漿草雖然已於全球廣泛歸化,是台灣最常見的都會野花之一,可我在挪威野外卻不曾發現紫花酢漿草,必須前往花藝中心方能覓得。白花酢漿草長進樹洞內。圖/幼藍酢漿草叢的三出複葉。圖/幼藍我一直認為台灣的酢漿草花色紫紅,未料黃花才是植物學專家眼裡的酢漿草(Oxalis corniculata),黃色花單一至多數,小葉扁倒心形。換句話說,我以為酢漿草花紫紅色,其實是紫花酢漿草品種而已。回台時,我特別前往植物園尋找草地上的酢漿草,幸運地在非酢漿草開花季節,於萬綠叢中發現零星一點黃,初次邂逅酢漿草花本色,釐清數十年來錯誤的刻板印象。挪威森林裡的白花酢漿草叢。圖/幼藍遍布全球的酢漿草屬約有800個物種,近年尤以園藝觀賞性的南美三角酢漿草(Oxalis triangularis)廣受歡迎,葉片有綠、紫兩色,皆呈倒三角形,宛如蝴蝶,5枚花瓣為淺粉色或白色。擁有3枚葉片的酢漿草容易與豆科的三葉草混淆,即便shamrock三葉草才是愛爾蘭的國花,但也有極少數的愛爾蘭人認為shamrock是酢漿草,可能是4葉的酢漿草代表幸運,與4葉的三葉草意義相同所致。紫色倒三角形葉宛如蝴蝶。圖/幼藍南美三角酢漿草花。圖/幼藍酢漿草在挪威不僅是野花,也是一種野菜,剛生出的綠葉可當生菜食用,味酸解渴;不過,酢漿草蘊含豐富的草酸(Oxalic acid),不宜攝取過量。平凡的酢漿草待我更進一步瞭解後,自此變得很不凡。酢漿草花葉是野炊的好食材。圖/幼藍 前一篇文章 銀花莧 小小銀色世界 下一篇文章 【愛植栽】萬象更新 仙客來迎福 熱門新聞 01愛河端午嘉年華 佛光山祥龍獻瑞2024.06.0902【悅讀人生】 寧願遺忘2024.06.0703PLG總冠軍賽 首戰周日登場2024.06.0704國中會考放榜 5A6級分712人2024.06.0805佛光山、加大柏克萊分校 攜手開發佛教AI翻譯軟體2024.06.0706SRF發電廠進駐桃園 敗部復活2024.06.1007AI浪潮效應 建中人社班走入歷史2024.06.0708【樹博士系列 】土壤的祕密V 校園救樹愛地球 學子家長齊攜手2024.06.0909薪火傳燈 星雲大師僧伽教育60周年2024.06.0910義期一會 義工深入認識佛光山2024.06.07 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 大開眼界 常綠多肉【樹博士系列 】土壤的祕密V 校園救樹愛地球 學子家長齊攜手 作者其他文章【挪威花間集】 野菜尋尋 刺蕁麻與短柄野芝麻【挪威花間集】 矢車菊 象徵多元【挪威花間集】十字架扣 金錢薄荷