文/卷十四
大地進入春天的最後一個節氣「穀雨」。穀雨節氣最適合疏肝解鬱,調養血氣,沛雨不僅是氣象,空氣溼潤,我們身體小宇宙由春漸漸入夏,肝脾不和時容易引發積食焦躁的不安情緒,此時可多攝取天然食物幫助身體疏解肝氣,以防體內積熱。
◆綠豆湯:綠豆疏肝解氣。
◆紅豆湯:紅豆滋養補血,加薏苡仁可加強祛體內溼氣。
◆酸梅湯與烏龍茶:梅子酸香養肝益氣,可以入菜或泡茶。烏龍茶宜於下午5點前喝完。
◆茯苓山藥湯:將茯苓5錢剝小塊、薏仁1兩加2片生薑片先燉煮半小時,再加入山藥半斤、白扁豆3錢、 杏鮑菇2朵切大塊、素麵腸2條切段同煮,煮約20分鐘,鹽巴調味。
此外,穀雨時節也可將薺菜、菠菜作為料理拌炒入餡,清熱、涼血、明目,讓身體更放鬆自在。