7種蔬果補足維生素C 提高免疫力縮短感冒時程 |2020.10.19 語音朗讀 4481觀看次 字級 大 中 小 圖說:維生素C雖然不能預防感冒,但能縮短病程,提高免疫力。圖/Unsplash 【本報綜合報導】秋意襲來,早晚溫差大,容易造成免疫力降低,萬一不幸感冒了,該如何降低不適感與縮短病程?研究指出,維生素C不能預防感冒,但這種營養素能幫助提高免疫力,縮短感冒病程,減輕不適症狀,也能加速傷口癒合速度。一般人聽到維生素C大多會聯想到柑橘類水果,實際上有許多食物富含的維生素C比柑橘類更多。營養師推薦以下7種維生素C滿滿的強力蔬果。但烹調時切記,維生素C怕熱,易在加熱過程中受氧化破壞,生食最能攝取到完整的營養素。辣椒圖/Unsplash每100克辣椒可提供143.7毫克的維生素C,此外還有胡蘿蔔素、維生素B群,這些都是可以協助身體增強免疫力、增加抗氧化力的元素。此外,辣椒含有「辣椒素」,可以跟人體許多器官表面的受體結合,達到保護這些器官的效果,同時也能刺激免疫系統,讓免疫系統處在活化的狀態,面對病菌的攻擊,自然就能很快產生反應。甜椒圖/Unsplash一天吃一顆重約100克的甜椒,就相當於補充足夠一個人每天所需要維生素C的量。甜椒富含維生素A、C、E等營養素及膳食纖維。根據衛福部食藥署食品營養成分分析,紅甜椒的維生素C在三者中排名第一,100公克含有137.7毫克,高於黃甜椒的127.5毫克、青椒的107.5毫克。青椒的維生素C含量雖略少紅甜椒,但每100公克也有107.5毫克,此外青椒也是纖維的重要來源。羽衣甘藍圖/Unsplash羽衣甘藍以維生素A和K含量豐富知名,它的維生素C含量也不容小覷,100克羽衣甘藍可提供120毫克維生素C。花椰菜圖/Pexels綠花椰菜為十字花科的營養優等生,維生素C含量也榜上有名,每100公克含75.3毫克。此外,研究顯示綠花椰菜具有預防癌症的作用。身為綠花椰菜的姐妹,白花椰菜每100公克可提供62.2毫克的維生素C,它的纖維和蛋白質含量也很亮眼。奇異果圖/Unsplash「營養小金礦」奇異果,每100公克含73毫克維生素C,在水果維生素C排行榜也榜上有名。此外,奇異果還富含鉀和銅,能降低血壓,以及降低血脂、防血栓形成。草莓圖/Unsplash草莓有「水果皇后」之稱,富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸等營養素。尤其維生素C之高,每100公克的草莓含有69毫克,還含有葉酸和其他可促進心臟健康的化合物。草莓的大小一口吃剛剛好,換算下來,只要吃7顆草莓,攝取的維生素C等於半顆含皮的富士蘋果、半碗金鑽鳳梨、1顆椪柑,或是2顆檸檬。木瓜圖/Unsplash每100公克木瓜含58.3毫克維生素C。吃木瓜可以使皮膚亮麗並增強骨骼。 前一篇文章 7動作增肌健骨 骨鬆肌少症不上身 下一篇文章 打不到流感疫苗? 營養師推薦4種強力抗流感食物 熱門新聞 01木衛一火山頻爆發 謎團解開了2025.07.0602【生活課題】 建立無血緣家人關懷網2025.07.0303培養裁判、經營球隊 日女體大全方位育才2025.07.0404母雞誤闖雞翅餐廳 動保組織搶救2025.07.0205如是說2025.07.0206【光影紀事】交大電子所草創時期側寫2025.07.0407安忍,一種無畏的慈悲2025.07.0208【詩】覺有情2025.07.0209洛杉磯協會知賓 內外兼修展開服務2025.07.0310巴西玉米豐收節 如來寺傳揚三好2025.07.04 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 6年新低 前5月建物抵押棟數 年減24%陸宣布 啟用W121銜接航線同心動員演習 後備軍人報到EMU700換裝首航服役逾半世紀 F-5E/F戰機除役北市電動公車 共享充電場域啟用