文／露

「春神來了怎知道？」春天，這個和煦的季節，說是植物們最先發現，可是一點也不為過。我們透過曆法來取得四季及月分等資訊，而植物們的感測及溝通方式與我們大相逕庭，它們藉由感知光的週期及溫度改變，來判斷四時。動物發現樹木冒嫩芽了、花朵開始綻放了，於是乎紛紛出動（洞）覓食。如果您有一個小小菜園的話，一定也發現：部分蔬菜居然開始抽穗開花了！原本綠油油的一片青蔬，展開了五顏六色的彩色派對。有哪些植物，正以繁花姿態來迎接春天呢？讓我們跟著當季的腳步，一起來探索吧！

內建時鐘 開花結籽



除了芒果、桑葚、酪梨、桃李等果樹的花期在春天以外，還有不少蔬菜，感受到春意來臨時，都紛紛開花，以利昆蟲授粉而繁衍後代，它們主要是冬季栽種的蔬菜。農夫們若超過了時節還沒趕得及收成，植物的「內建時鐘」一到，便等不及的將其花莖抽高，準備開花結籽了！

爭奇鬥豔 不同風采



有哪些呢？最常見的大宗菜蔬，便是十字花科植物：綠肥植物油菜花，是稻田間作期裡的一片澄黃風光，花蕾的美味，撫慰了種田人的辛勞；而青江菜、芥藍菜、各式白菜、白蘿蔔等，一旦開花，葉子及根莖的粗纖維便讓人難以下嚥了。菊科蔬菜開花的實力當然也不遑多讓！茼蒿、萵苣（蘿蔓、萵筍、大陸妹……）、菊苣等，爭奇鬥豔！還有繖形科的茴香、芹菜、芫荽（香菜），如同微型的新娘捧花般，一束束綻放，只為吸引昆蟲們一親芳澤。屬於石蒜科的辛香類：青蔥、洋蔥、蒜頭，它們的花朵又是另一種風采，駐足仔細欣賞時，您一定也會說聲：「嗯……讚歎造物者！」

不同科別的蔬菜，其花朵有著不一樣的姿態；而同一種科別的蔬菜，花朵雖然類似，仔細觀察亦能發現其細微的差別。每種植物，都是帶著天命存活、開花、結籽、繁衍……它們開花時，那細微的美好，是只有耕種人能體會的菜園裡的小確幸。不過，隨著暖化效應日益加劇，氣候回暖的過早，未來植物們會如何應對變異的氣候來生長？這對它們而言可能是一個大難題。