【本報台北訊】周日即將迎來一年一度的母親節，營養師提醒，民眾在吃蛋糕幫媽媽慶祝時，也要顧慮到熱量和家人的身體健康。

營養師高敏敏表示，挑蛋糕時把握以下四個祕訣，就可以在享受蛋糕美味的同時，也減少身體的負擔。

一、選質地蓬鬆的蛋糕，熱量較低，也可以以雞蛋、牛奶等原型食材為主。

二、蛋糕上的裝飾以原味或是水果口味做替代，減少蛋糕上過多的裝飾，例如：糖衣、翻糖、馬卡龍。

三、避開高油脂高糖內餡，如：卡士達醬、慕斯、紅豆餡。

四、挑選蛋糕時以適合大小為主，並且一起分食，分散熱量共享歡樂。

高敏敏說，吃的時間也很重要，建議中午到下午時段吃，才能讓身體有足夠時間消化。晚上才吃蛋糕很容易讓身體吃不消，讓身體很難受。吃蛋糕的同時，建議搭配無糖茶、無糖豆漿等飲料一起享用，避免喝手搖含糖飲料，讓糖分攝取超標。吃完蛋糕後也記得要多活動，幫助代謝。

另外，在慶祝母親節的同時，也要顧及媽媽身體健康，如果不是買蛋糕回家吃，而是去吃Buffet慶祝，也建議不要有吃回本心態，以免造成腸胃負擔，在享用餐點時也請抓好分量，避免打包又不會造成浪費。