人情濃 柿子紅 文/吳芳枝 |2024.02.04 語音朗讀 821觀看次 字級 大 中 小 圖/吳芳枝圖/吳芳枝天空柿子滿樹火紅,像紅色的小燈籠。 圖/吳芳枝 文/吳芳枝「立秋胡桃白露梨,寒露柿子紅了皮。」秋意濃,滿樹紅的柿子,像一盞盞紅燈籠,襯著蔚藍的天空。街上擺滿黃橙橙甜柿,讓人垂涎。柿子喜歡溫暖的氣候,氣溫10℃~22℃的環境最適合種植,日夜溫差大,果實品質更佳。柿子為落葉喬木,植株約有6至10公尺高,果實以「甜柿」和「澀柿」兩大類為主。甜柿成熟時可直接食用,澀柿則需人工脫澀,經過加工製成柿餅,可貯存數月隨時取食。台灣柿子栽培面積不大,主要分布在新竹、苗栗中低海拔之山坡地。新竹強勁、乾燥的九降風是製作柿餅的最佳天然條件,新埔的柿子更聞名全台。近日至百年歷史的農場參觀,一座閩式建築三合院裡,棚架上鋪滿一顆顆金黃渾圓的柿子,用傳統古法晒柿餅,享受日光浴的柿子,在陽光照射下透出金黃色澤,空氣中柿餅飄香,是秋季獨特丰采。要完成一顆柿餅,需經過好多道前置作業,柿子經過洗選、去蒂、削皮、重複乾燥、捏壓及烘焙殺菌等工序,我們才能嘗到柿餅天然的霜甜。依傳統古法晒乾保存的柿餅,日晒自然風乾,柿餅質地柔軟,香甜濃郁,是令人垂涎的美味點心,別有一番風味。民間俗語:「一個柿子十副藥」,柿子具有具有清熱解毒、潤肺止咳、健脾開胃的成效。柿子含有豐富的膳食纖維,有三高的患者能夠延緩餐後的血糖、血脂上升,預防心血管疾病。柿子葉泡茶喝可降血壓,幫助排便順暢。尤其含維生素A,可預防夜盲症、乾眼症,還有滋潤肌膚的美顏效果。柿子是一種吉祥喜慶的水果,「柿」與「事」諧音,蘊含著「事事如意、圓滿平安」的寓意,充滿美好的祝福。新鮮的柿子好吃又養生,令人垂涎三尺,美味的柿餅,更令人口齒留香,有「神仙果實」的美譽。 前一篇文章 【愛植栽】蝶舞賀年 新春花禮DIY 下一篇文章 【挪威花間集】繁縷鵝兒腸難分辨 熱門新聞 01公股行庫房貸 可達8成52024.05.2702【詩】散步2024.05.2803千里尋夫黃土高坡2024.05.2704伊香保遇見星雲大師2024.05.2705遲緩兒個案通報 12年增1倍2024.05.2706捕碳 杜拜將種 1 億棵紅樹林2024.05.2707高雄龍舟嘉年華6月8日登場 佛光山祥龍現身愛河2024.05.2708實踐良善 268校獲選三好校園2024.05.2809敨2024.05.3110巴西南部百年洪災 佛光山馳援2024.05.27 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 藍花楹下玉步輕【佛館佛教植物園區探索14】 油甘竹林深處有人家青山群鶴衫林中獨立成長的 巴西野牡丹和小花黃蟬 作者其他文章【民俗資產】台灣LV包,「茄芷袋」的故事 夏蔭之果春天的蜀葵花【生活快門】愛的陪伴串錢柳 穗花盛綻【生活快門】傘傘動人