【本報台北訊】有酸甜好滋味的鳳梨，又稱為「菠蘿」或「旺來」，每年四到六月盛產，富含鳳梨酵素、膳食纖維、阿魏酸、鉀、錳等營養素，有助消化吸收、降血壓、美肌等功效。

營養師劉怡里指出，鳳梨最大特色是含有鳳梨酵素，有助於分解蛋白質，鉀含量頗高，有利水利尿的作用，適合高血壓的人食用；維生素B6及菸鹼酸含量也不少，可以保養心血管，預防心血管疾病，改善更年期婦女的燥熱問題。

另外，鳳梨的膳食纖維很多，可幫助排便順暢又助消化。

特別的是鳳梨含錳，能幫助體內增加抗氧化能力；鳳梨還富含「阿魏酸」植化素，可以預防抵抗紫外線對皮膚的傷害。劉怡里說，鳳梨含錳、鉀外，還含有維生素A、E等抗氧化成分，可抑制人體的發炎反應，幫助皮膚修復。

劉怡里提醒，鳳梨不要吃太多，以免太酸而傷胃，更要避免空腹吃，建議飯後食用，但消化性潰瘍的人不宜多吃，皮膚有濕疹的人也最好不要吃。