枇杷冷知識 這樣挑選最好吃 |2024.03.25 語音朗讀 293觀看次 字級 大 中 小 枇杷古稱「蘆橘」,2至4月為台灣枇杷主要產季。圖/資料照片 【記者趙奕寧台北報導】枇杷古稱「蘆橘」,因果型像樂器琵琶而得名,每年僅收成一次,2至4月為台灣枇杷主要產季,是四時節氣中最早採收的水果;挑選枇杷時,以果皮表面絨毛長、皮不皺且無風疤為佳。台灣枇杷主要產地在台中、南投及台東,國內主要栽培品種為茂木,其果皮及果肉為橙黃色,品質佳的枇杷果粒大又飽滿、果皮茸毛密布且均勻,果肉軟Q、果汁量多,酸甜適口。枇杷是春天代表性的水果之一,富有胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、鋅、葉酸等,可養護和修復肺部支氣管等細胞、調節血壓、減少身體組織發症等,是高營養價值、提升免疫力和保養效果的水果。台中縣太平鄉頭汴坑出產的枇杷茸毛多、易剝皮、色澤偏紅,甜度高且入口即化。圖/資料照片農糧署建議,枇杷挑選要觀察果皮表面,以絨毛長、皮不皺且無風疤者為佳。食用枇杷時,建議握住果蒂將果皮剝除,由底部果臍處像剝香蕉般一片片向外剝開。圖/資料照片購買枇杷後,建議3至5天內食用完畢,且避免冷藏,應放置於陰涼通風處保存,因冷藏溫度低、溼氣重,易使枇杷變黑或風味降低。而大家常食用的枇杷膏,其實是由晒乾後的枇杷葉搭配桔梗、薄荷等中藥材熬煮而成,並非使用枇杷果實製作。圖/資料照片 前一篇文章 【記憶的味道】紅豆包甜蜜蜜 下一篇文章 【台灣風土好料理】三月枇杷 果中之皇 春枇杷 熱門新聞 01距離地球70光年 擁有大型高溫海洋 韋伯望遠鏡 發現「水世界」行星2024.04.2702高三生自研地震App 32 萬次下載2024.04.2403陸客來台現曙光 國台辦:積極推動兩岸旅遊2024.04.2504【遊藝筆記】吟風一樣松──百木之長(上)2024.04.2305【閃文集】烈火與寒冰2024.04.2306杜俊賢醫師 用小電大地逆轉失眠苦2024.04.2707永續演唱會 觀眾跳動發電2024.04.2608可在多樣性條件下生存、繁衍 紫色星球 細菌生命力更強2024.04.2709解開藤蔓2024.04.2610投器官所好慎選食材 吃出健康增添免疫力2024.04.25 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 豆芽2吃 如意常春山苦瓜乾佐福菜【台灣風土好料理】四月梅子 青梅酵素 春季養肝排毒最佳食品穀雨時節飲饌水煮玉米筍【蘭音齋】紫蘿蜜糖醋素排