【本報綜合外電報導】法國巴黎麵包師傅5日擊敗義大利競爭對手，烤出一條140.53公尺長的法式長棍麵包，刷新金氏世界紀錄（Guinness World Records）。

2022年11月30日，法式長棍麵包獲得聯合國教科文組織（UNESCO）非物質世界文化遺產的地位。這種外皮硬、中間軟的麵包棒子，用法國總統馬克宏（Emmanuel Macron）的話來形容，是「250公克的魔法和完美」，不僅是法國人典型生活的一部分，也是該國永恆的象徵之一。

然而過去5年，以烤出世界最長法式長棍麵包自豪的人，並非法國村莊或小城鎮居民，而是遠在804公里外的義大利科莫（Como），那裡有一群麵包師傅在2019年，成功烤出一條近132.62公尺長的法式長棍麵包。

一名法國民眾本周帶著法式長棍麵包從店裡走出來時對《巴黎人報》（Le Parisien）說：「義大利？太瘋狂了。如果說有一項世界紀錄應該屬於我們法國的話，那就是法式長棍麵包。」

這種說法引起了法國12名麵包師傅的共鳴，他們齊聚在敘雷訥費歇雷觀景台（Terrasse du Fécheray），從5日凌晨3時開始忙碌，希望打破義大利的132.62公尺紀錄；過程中耗費數小時揉捏麵團、塑型及烘烤，最終烤出這條迄今為世界最長的法式長棍麵包，為法國爭一口氣。

巴黎西郊的敘雷訥（Suresnes）市政府在社群媒體上寫道：「最長法式長棍麵包的世界紀錄已經被打破。今天在敘雷訥烤出的法式長棍麵包有140.53公尺長！」這條法式長棍麵包最後被切碎，與大眾分享，並分發給敘雷訥居民。

世界最古老麵包 距今1.4萬年

除了世界最長法式長棍麵包，麵包界還有許多爭奪「世界之最」的戰役。包含瑞典烤出「世界最大純素麵包」、約旦發現了「世界最古老麵包」等。

以「世界最古老麵包」為例，考古學家近日在土耳其中南部科尼亞省（Konya）發現了古老麵包，外觀為巴掌大小的圓形「海綿狀」，距今已有8600年。但在約旦東北部一處2012年出土、名為「Shubayqa 1」遺址內的石製火坑中，已有一塊1萬4500年歷史、被金氏世界紀錄認證為最古老的麵包。

瑞士純素麵包 263公斤世界最大

2024年2月3日，瑞士第一家也是最大的純素麵包店BakeryBakery，則在伯爾尼市（Bern）的伯恩市Waisenhausplatz廣場上，製作出了世界上最大的純素巧克力麵包，成品重為263公斤、長度為22.7公尺，寬則是60公分，被列入金氏世界紀錄。

墨西哥則在2022年11月4日，透過2萬689塊外觀如「貝殼」的甜麵包Concha，製成總面積約206.44平方公尺的骷髏圖案馬賽克麵包，被金氏紀錄列為「世界上最大的馬賽克麵包」。

印度南部城市海得拉巴（Hyderabad）的印度烹飪學院（CULINARY ACADEMY OF INDIA），則在2018年12月22日實現「世界最多麵包品種展示」的紀錄，該學院廚師收集世界各國的麵包資料，烘培出493種麵包。