【記者陳玲芳、曹麗蕙台北報導】由《人間福報》、社團法人中華福報生活推廣協會舉辦的「2024國際蔬食文化節──蔬福生活」，昨天在世貿一館登場，以新科十大傑出青年、台灣仁山仁海藝想堂創辦人張逸軍，領軍逢甲大學青年學子帶來「身土不二」的表演揭開序幕，佛光山住持心保和尚說：「蔬食關乎飲食健康、生態環保與地球環境，為了地球好，就要不斷提倡蔬食、響應蔬食，期許你我日常的蔬食生活，能夠成為保護地球最好的文化。」

心保和尚開示致詞表示，蔬食不只與人們的三餐息息相關，對健康有直接影響，也能變成一種文化、一門生意，如參展廠商來自各地，大家「有志一同」很不容易。蔬食之外，文化節也闡述環保議題，因為全球暖化造成氣候變遷、兩極化，時常看到暴雨、水災，造成農產品、蔬果減產；一旦食物短缺，人們就會開始搶奪糧食、甚至引發戰爭，這些都非你我樂見。

佛教講求覺悟，當人們有所覺悟，想讓大家居住的環境變好，因此需要提倡蔬食，除了讓身體更健康，也能保護人們唯一、賴以維生的地球。即便有天文科學家，已經找到許多跟地球條件相似的星球，但無論如何，都距離人類太遙遠，「我們一定要用最大的愛心，保護好我們的地球」。

《人間福報》及中華福報生活推廣協會秉持「蔬食、環保、愛地球」的精神，持續16年舉辦蔬食文化節，今年規畫8大主題20大體驗，更於5/12國定佛誕節，舉行慶佛誕浴佛祈福法會，為全民及全世界祈求和平。

推展食農教育 助益大眾身心

農業部農糧署主任祕書陳啟榮，連續多年參加蔬食文化節，他表示，《人間福報》的「蔬福」代表食農，「生活」就是教育，食農教育不只與飲食生活有關，對人體健康也有好處。尤其與本土農業、年節結合，食用國產稻米可縮短食物里程，減少碳排放，有益大眾健康。

蔬食推廣大使楊子儀則表示，去年受訪時他說「不食眾生肉，長養大悲心」，今年則接下聯「食肉無慈心，能斷大悲種」；他期待更多「非素食者」，能從「一周吃一餐素」開始，並切記「少吃一餐肉，就少一個生命受傷害」，一個一個去感染身邊朋友，擴大蔬食「同溫層」，讓大家慢慢變成蔬食者。

國際蔬食美味 洋溢異國風情

2024蔬食文化節匯集近200家廠商、400個攤位共襄盛舉，今年開放大眾免費入場。昨天為展覽首日，一大早就可見到民眾大排長龍，有人甚至清晨6時就來搶頭香，只為「一嘗素願」。

當10時宣布開放入場，前150個民眾迫不及待開心領超值福袋，衝進會場品美食、尋好物。此外，今年蔬食文化節更有來自東南亞的攤位首次參展，如駐台北越南經濟文化辦事處帶來夏威夷果、春捲、三合一咖啡等，展場布置也洋溢濃濃越南風情。

「2024國際蔬食文化節──蔬福生活」開幕典禮出席貴賓雲集，包括佛光山文化院院長依空法師、佛光山台北道場住持滿謙法師、佛光山普門寺住持滿方法師、《人間福報》社長妙熙法師、中華福報生活推廣協會理事長楊政達賢伉儷、中華福報生活推廣協會名譽理事長陳順章賢伉儷、國際佛光會中華總會副總會長趙翠慧、龍山寺董事長黃書瑋賢伉儷、全球華文文學星雲獎評議委員會主任委員李瑞騰教授等人。