蔬菜新寵兒青蘿蔔 可生吃可煲湯 |2021.04.14 語音朗讀 9333觀看次 字級 大 中 小 圖/取自natureandnurtureseeds 【本報訊】蘿蔔的顏色除了常見的白蘿蔔、紅蘿蔔,還有一種較為少見的青蘿蔔,富含人體所需的營養,有增加免疫力的功效,並且適用於各種料理中,近年來在料理中常常看到青蘿蔔的身影。青蘿蔔用途多,可以生吃、煲湯、醃製、鹽漬和製做泡菜,顏色呈現淡淡的綠色,像水果非常多汁,肉質緊密細嫩,吃著清甜爽口,卻又帶著一點生蘿蔔特有的微辣,口感相當特殊。因為可以生食也有人它為「水果蘿蔔」,含有人體所需豐富的營養元素,對人體很有益處。蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。含有芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。青蘿蔔另外也有藥用功效,有消積、祛談、利尿、止瀉等效用,被人們所喜愛,有「冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康」的說法。青蘿蔔煲湯。圖/記者楊旻芳青蘿蔔的功效與作用1.增強機體免疫力2.促進消化蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。3.保護腸胃促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。4.預防富貴病吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。5.有助於減肥蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。6.還有很多藥用價值在中醫中落也是一個很好的藥材,它可以利尿,祛痰等等作用,所以在中醫我們可以經常見到青蘿蔔。圖/取自sunsmillbrae青蘿蔔的食用禁忌蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同時食用;或者一起吃時應該加些醋來調和,以利於營養吸收。※適宜人群一般人群均可食用。※禁忌人群陰盛偏寒、脾胃虛寒體質者等不宜多食、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。來源|kknews 前一篇文章 自費接種AZ疫苗開放 醫院詢問電話打爆 下一篇文章 電子保單 估2年內全面發行 熱門新聞 01【生活課題】 建立無血緣家人關懷網2025.07.0302拍戲受前輩啟發 體悟堅持2025.07.0103木衛一火山頻爆發 謎團解開了2025.07.0604雲梯2025.07.0105母雞誤闖雞翅餐廳 動保組織搶救2025.07.0206佛光山體系首位選秀榜眼 張育豪獲悍將指名2025.07.0107【寶島紀事】家族情懷與地方文化──探訪林園古厝群(上)2025.07.0108如是說2025.07.0209【詩】覺有情2025.07.02105根還是6根手指?2025.07.01 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 同心動員演習 後備軍人報到EMU700換裝首航服役逾半世紀 F-5E/F戰機除役北市電動公車 共享充電場域啟用大岡艦、永陽艦 功成身退防空避難 內政部指引出爐