【本報綜合外電報導】家族六代都經營牧場的理查．崔勒（Richard Traylor），在與妻子辛蒂（Cindy）吃純素之後，將他們位在美國德州亨茨維爾（Huntsville）的牧場，放棄養牛轉型為對環境更加友善的植物性農場。

網路媒體「VegNews」報導，畜牧業會大量排放溫室氣體甲烷，尤其養殖牛隻更嚴重，對於永續環保非常不友善。因此崔勒最近加入Rancher倡導計畫（Rancher Advocacy Program, RAP），這是一個協助農民、農場將動物性養殖轉型成為植物農場的計畫，ＲＡＰ是溝通的橋梁，它將來自各個行業的人們，如科學家、企業家、技術人員、糧食及農業專家等聚集在一起，以創新發想的商業模式，建立解決方案的基礎架構藍圖，將畜牧業轉型成為永續環保的植物性農業，為土地帶來新願景。

環保營運方式  並不影響營利

崔勒在ＲＡＰ會議分享他的經驗提到，小時候和弟弟在牧場快樂的追逐牛隻，也曾經嘲笑過實行素食主義（Veganism）的人們，不過現在素食主義已經是一種世界流行的健康、環保、慈悲生活方式，他想了解並且學習在不用宰殺動物的情況下，牧場仍然可以營利。

崔勒夫婦於二○一八年在他們的母牛「霍尼」（Honey）受傷後開始吃素。崔勒準備將霍尼送去宰殺時，辛蒂於心不忍中止這場悲劇，並找尋當地幾個牛隻保護區，不過這些保護區無法幫助他們。後來找到德州動物庇護所「Rowdy Girl Ranch」的素食主義倡導者蕾妮．金蘇南（Renee King-Sonnen）。

在金蘇南協助霍尼重新找到歸宿之後，她向崔勒講述素食主義的正面影響。作為一位長期的環保主義者，崔勒開始減少吃肉，並將改吃素和轉型植物性農業的功勞歸功於他和金蘇南的對話。

畜牧業會大量排放甲烷，尤其養殖牛隻更嚴重。圖╱法新社

嚴選農作品項  豆類列入考慮

「我不可能當牧場主人又從事環保主義，因為這兩者是矛盾的，除非我是一個偽君子。我必須以身作則。」崔勒表示：「從事畜牧業，你就是在毀滅地球和謀殺自己。」

目前，崔勒夫妻還沒有開始耕作，他們正在研究種植火麻、竹子、青花菜與蘿蔔等微量營養素豐富的蔬果，做為從養牛到植物農場的過渡期農作物。

素食奶酪品牌美代子奶油（Miyoko's Creamery）的創始人美代子欣納（Miyoko Schinner）談到蠶豆和豌豆蛋白短缺後，崔勒夫婦開始考慮種植這些重要作物。辛蒂指出：「種植這種被人們需要的農作物非常重要。」