【本報新北訊】吃創意美食還能學歷史，新北市立淡水古蹟博物館以清法戰爭「滬尾之役」為發想，設計六道創意菜色，使用新北在地食材與特色小吃，運用食物設計將歷史場景搬上餐桌，讓食物說故事。

淡古歷經一年的籌備與研發，設計「品味一八八四培育活動──滬尾之役創意料理線上課程」，依據法軍來襲、清軍布局、戰事紀錄、民間傳說及戰後影響等戰事發展的時序，構思六道創意料理的食譜，並陸續推出線上料理教學課程，讓大家在家也能學習，做出滬尾之役創意料理，品味淡水歷史人文。

特別設計的食譜分別有前菜、湯品、二道主菜、特色調飲、甜品；前菜是「法軍來襲番茄塔」，法國麵包佐起司與番茄丁作為法軍船艦，混搭薯泥、淡水鐵蛋，時蔬做成沙崙海灘、泥沼及黃槿和林投樹，爆米花隱喻砲火。

甜品則是「滬尾礮台大砲蛋糕」，以茶磅蛋糕做底座，組合蛋捲砲管，就完成一個能吃的大砲，過去是保家衛國的工具，現在是餐桌上有趣的創意甜品。

淡古館長柏麗梅表示，清法戰爭滬尾之役系列活動今年主打五感體驗，味、嗅覺的部分以歷史故事開發創意料理，先公布六道食譜，接著將陸續發布線上教學影片。