【本報花蓮訊】花蓮縣光復鄉衛生所部落社區健康營造中心與國立光復高級商工職業學校，以阿美族傳統食材為主題，辦理「創意美食競賽」，項目包括菜餚作品能表達味、美、形、潔及創意，須於90分鐘內完成3道料理，雙方人馬大秀才藝。

光復鄉衛生所林春孝表示，月桃葉、山苦瓜、馬告、紫糯米、藤心都是光復特有天然食材，以「少油、少鹽、少糖及高纖」健康飲食概念為主軸，今年特別加入健康食材之衛生及總熱量概念，期許在食安風暴下，提高民眾食材選用及料理技能，三餐能「食」在安心。

此次參賽隊伍分為廚娘組及未來準廚師組共7隊參賽，較為特別的是大陸配偶融入在地飲食文化與環頸雉協會自組1隊，以「健康原素餐」獲得佳作，未來準廚師以「娘娘G」、「苦盡甘來」、「方便飯」等具創新、擺盤、分量搭配及整體觀感取勝。創意食譜置於衛生所網頁，民眾可上網瀏覽。