【本報台北訊】觀光旅遊風氣盛,美食節目正夯,引發青年學子搶進職校餐飲科就讀。國內高職餐飲科紛紛增班,甚至轉型成專業餐飲學校。不少學生在校時就能幫忙負擔家計,也成為家長心目中理想升學管道。
今年二十歲的李同學,國中頑皮好動,課業成績不理想,唯一興趣就是看料理節目,甚至連重播都不放過。升高中時,母親索性要他去念高職餐飲科,李媽媽回憶,兒子終於「靜下來」;平時不是讀食譜,就是研究烹飪,他的志願是當飯店主廚。高職畢業後,李同學在家人安排下前往加拿大念飯店管理科系,現在李同學在當地飯店實習,逐步朝夢想邁進。
台北的開平餐飲學校是目前國內頗具知名度的餐飲專門學校。校方表示,十八年前,餐飲科只有兩班,隨著社會風氣多元,美食料理專業受重視,報名學生人數逐年增加;校方去年完全轉型成餐飲學校,一個年級有十班。第一次基測考完後,短時間內就有六百位學生詢問如何報名。
東方工商餐飲科主任許智棻也表示,該校餐飲科以往每年級三班,但報名的人一年比一年多,所以去年增設一班。許智棻說,餐飲科所學能結合觀光、飯店管理、休閒管理,是就業市場大熱門。