文／跨界真人圖書館提供

家中從事香精貿易的何宗禧，原本並沒有打算繼承家業，因此學校畢業後，依專業進入大型企業從事人力資源工作。幾年後，他在父親的親情召喚下回家從頭學起，而其中最考驗他的，就是要記憶及辨識數百種香味，而且要一聞即知香味基調主要包括哪些成分。

「對於香味的敏感度，是調香師必備的能力。」剛入行時，何宗禧白天跟著父親學習跑業務、幫保養品廠及藥廠進出口香味原料、協助媒合廠商代工製造各項產品，晚上就一個人不斷聞香、混香，並牢記各種香味。除此之外，何宗禧發現，調香師對於每一季流行的香調掌握，也要跟上國際的腳步。「對，香味的流行不是以『年』算，而是每『季』都有不同的變化。」

「調香師」對國人而言，算是一個比較陌生的職業，但實際上，這個行業和每個人的生活息息相關。不論是香水、芳療、化妝品、飯店與精品業，或是洗髮、沐浴、如廁、防蚊、衛生用品，乃至食衣住行相關的品牌特色、企業識別，都可能會應用到香味的調配。「最近國內一家新的航空公司，特別邀請了國內知名茶香水設計師，代為設計專屬的機艙香味，就是最佳範例。」

事實上，「設計品牌專屬香味」在歐美服飾精品業早已應用多年，直營店甚至還會定時在店門噴灑，讓路人一聞即知這是某個品牌的香味。「最近台北東區有一店家，即請我設計具『暖男風』的香味，路人只要一出捷運站，即可聞到一股香氣襲來。」

經過三年的養成，如今剛滿30歲的何宗禧，已能獨當一面承接各項業務，面對客戶提出的抽象要求，也能快速明確地釐清，究竟對方要的「甜美、活潑、輕快、淡雅」或是「放鬆、成熟、穩重、內歛」香味，是屬於木質香、花香、草香或果香？

目前，他也決定師法國際香水大師Jo Malone，開始創作個性化的香氛產品。「去年替一家保養品公司規畫的香氛系列產品，一推出沒多久就開始缺貨，算是有了一點小小的成績。」

何宗禧不以此為限，更結合人力資源工作所學創設了「創香工坊」，進行香氛教育訓練，還受邀到各地教授如何設計擁有個人特色的香水。由於課程大受歡迎，邀約已經排到半年後了。