顏色跟味覺 有什麼關係? 文/摘錄自小天下出版《小小科學人:100食物大發現》 |2020.01.21 語音朗讀 2350觀看次 字級 大 中 小 看看圖上的紅色食物,你覺得肚子餓了嗎?上面的哪一種理論可以說服你呢? 圖/摘錄自小天下出版《小小科學人:100食物大發現》 看看圖上的紅色食物,你覺得肚子餓了嗎?上面的哪一種理論可以說服你呢? 圖/摘錄自小天下出版《小小科學人:100食物大發現》 用綠色玻璃杯喝水,讓人喝起來更清涼暢快?圖/摘錄自小天下出版《小小科學人:100食物大發現》 圖/摘錄自小天下出版《小小科學人:100食物大發現》 文/摘錄自小天下出版《小小科學人:100食物大發現》 紅色是讓人開胃的顏色? 許多餐廳和食品會用紅色的招牌或包裝吸引顧客,因為據說紅色會引發人們的飢餓感。雖然許多心理學家對這個說法抱持懷疑的態度,仍然有人提出一些解釋;以下是其中三種可能的理由: 紅色通常是某種危險訊號,所以看見紅色會觸發身體加速許多反應,包括消耗能量的速率,讓我們感到肚子餓。 還有一點是文化環境造成的──既然許多食品和餐廳都會用到紅色,我們自然會將紅色與吃東西聯想在一起。 紅色是許多種水果成熟的顏色,而水果是充滿糖分的能量來源,所以紅色讓人容易產生食欲。 看看圖上的紅色食物,你覺得肚子餓了嗎?上面的哪一種理論可以說服你呢? 用綠色玻璃杯喝水, 讓人喝起來更清涼暢快? 心理學家發現,從餐盤、杯子的顏色,到餐具的種類等……許多東西都會影響你品嘗食物時的感受。 跟紅色玻璃杯比起來,用藍色或綠色的玻璃杯喝飲料,感覺更冰、更解渴。 把食物放進嘴巴前,你的大腦就已經開始依據過往的經驗來判斷,它嘗起來應該是什麼味道──這樣的反應影響了你實際對食物的感受。 還有,用刀子叉著的乳酪,嘗起來比用牙籤叉著的乳酪還鹹。 跟用金屬湯匙比較起來,用塑膠湯匙吃優格,口感更綿密滑嫩、更加高貴。 跟盛在黑色盤子上比起來,白色盤子上的草莓甜點吃起來比較甜。 請朋友幫忙做個實驗:在他們不知情的前提下,讓他們用金屬湯匙和塑膠湯匙分別吃兩種優格,然後請他們比較一下兩種的風味。最後再揭曉答案──實際上他們吃的優格是同一種! 前一篇文章 徵稿啟事 下一篇文章 【考古學家的 100種生活】 第三回 水下生活 熱門新聞 01白袍計畫2024.04.1902【時光重逢】 玉蘭花的香氣2024.04.1903社論 失敗教改,如何挽救2024.04.1804政院人事長蘇俊榮 讚歎佛光山弘法國際化2024.04.1905人間佛教研究選題論證會 青年學者關注佛教文化傳承2024.04.1806【悅讀人生】懷念故友2024.04.1907截肢足球員 單腳踢出一片天2024.04.1908【影中人生】《周處除三害》 所有教養要從小做起2024.04.2009【小品人間】 後路2024.04.1910紐國北島佛光山慶佛誕 多元宗教齊聲祝禱和平2024.04.19 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 高蹺陣踩高蹺水中獵食方式 形形色色守株待兔式捕獵斷層從哪兒來?地震知多少