【本報台北訊】你愛喝什麼茶？它的風味怎麼形容？農委會茶業改良場昨推出三種國產茶（清香型條形包種茶、焙香型球形烏龍茶、台灣紅茶）的「風味輪」，分別針對水色、香氣及滋味，建立風味索引，方便消費者、茶農雙向溝通，精準找茶。

茶改場建立系統性的描述歸納，轉化專業品評難懂的術語。比如茶葉的專業感官品評中常使用的「菁」味，即是風味輪中的蔬菜味或青草味。

茶改場製茶技術課助理研究員黃宣翰表示，消費者不見得能清楚描述喜愛的茶，透過風味輪檢索，如圖書館找書一般，幫消費者找到理想中的茶，究竟是喜歡花香、果香還是烘焙味，可讓茶農與消費者快速達共識；未來會有英文、日文版。

他舉例，文山包種茶帶有花香，屬於輕度發酵的茶種；凍頂烏龍茶是有烘焙過的，一般做成球型，這類的茶較多有烤過，有烘焙的味道，口味較重；另外，日月潭紅茶帶有薄荷與肉桂味道；消費者可透過特色茶風味輪找到心目中的茶。