【編輯楊旻芳／綜合報導】每年的11月至隔年1月是柳丁的盛產季，台灣柳丁香甜美味，價格親民，被稱「療疾佳果」營養價值高。高雄鳳山醫院營養師廖嘉音表示，喝柳丁汁膳食纖維攝取有限，一次喝太多熱量可能過量，提醒民眾直接吃柳丁果肉較能吃到多種營養成分。她也提醒，柳丁雖然好，卻不是每個人都可以痛快吃的，柳丁偏甜、鉀含量高，有糖尿病、腎臟病的人只能適量食用，此外，空腹不要大量吃柳丁，以免胃酸過多導致胃部不舒服。


圖／取自網路。

柳丁好處多多，從皮到子都有用，柳丁皮曬成乾後就是陳皮，能化痰止渴，柳丁肉不僅含豐富的維他命Ｃ跟Ｐ，還能健胃整胃。以下是柳丁的益處：


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1.  增強抵抗力：柳丁富含維生素C，可增強抵抗力、預防感冒。每日食用兩顆柳丁約可攝取到100毫克的維生素C，即可滿足每日所需。

2.  改善便祕問題：柳丁含有豐富的膳食纖維，尤其果肉與外皮中間的白色的部分亦含豐富的纖維，可促進腸胃蠕動、幫助糞便成型，以減少便祕問題。

3.  降低膽固醇：柳丁中的果膠成分可與脂肪及膽固醇結合，促進膽固醇排出。

4.  身體抗發炎：柳丁中的維生素C與多種植化素具有強大的抗氧化力，有助於清除體內的自由基，亦可達到抗發炎的效果。

柳丁富含維生素C與多種植化素，是很好的抗氧化食材之一；然而，營養師廖嘉音提醒，柳丁雖好，卻不適合過量食用，尤其若具有下列慢性疾病患者更要留心，或依照個人病況向醫師、營養師諮詢每日建議食用量！


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1.  腎臟病患者：一顆柳丁（約170公克）約含有250mg的鉀離子，腎臟病友不宜多吃，建議可諮詢主治醫師或營養師以瞭解適當的攝取量。

2.  糖尿病患者：一顆柳丁（約170公克）約含有15公克碳水化合物，過量食用恐影響血糖穩定，尤其飲用柳丁汁更容易有過量之虞，提醒糖尿病友應多加留意。

3.  胃病患者：柳丁屬於柑橘類食材不建議空腹食用或食用過量，以免刺激胃酸分泌而導致胃痛狀況。

4.  減重期間：一顆柳丁的熱量約60大卡，而一杯250c.c.新鮮柳丁汁需約3至4顆柳丁，喝一杯柳丁汁就會攝取約180至240大卡，因此建議應適量食用，以免吃進過多熱量。



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 •  專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

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