文／梁純綉

「老人家，三歲子。」可不是？婆婆98歲了，習慣用餐配電視。好吧！年長者享有特權，就將飯菜端到電視前面的茶几上；但有時她會太入戲，嚷嚷著「不吃了」，那可不行！想要享「特權」，就要盡「義務」，而她的義務，就是把正餐的「梅花餐」吃完。

所謂的梅花餐，除了飯之外，另有三菜一湯。婆婆因為牙齦萎縮，無法配戴活動假牙，給她的食物雖以柔軟為主，但不是爛食，也非泥食。還好，婆婆也不愛烹煮過爛的食物，她說：「湯湯水水、稀巴爛的東西，一下肚就變成尿了，多無趣！」

的確，齒頰留香是一種進食的享受。而且據醫學報導，伴隨進食行為而來的大量訊息，如動作、口感、味道等，都由大腦控制及處理，換言之，咀嚼有助於活化大腦。婆婆已是耄耋之年，依然思慮清晰，當與她不喜軟爛食物、經常咀嚼有關吧。

紅燒馬鈴薯、紅蘿蔔，或是茄子、滷豆干、煎豆腐，這些食材容易咀嚼也易消化，因此常出現在婆婆的梅花餐裡。另外，餐間準備水果，除了增加能量，也可多吸收維他命C，香蕉、木瓜等當令的新鮮水果，都是婆婆喜歡的。

吃是一種享受，更攸關健康，正常飲食，讓長者「咀嚼」出有滋有味的人生。