文／韓美慧

那天鄰居送來自種的絲瓜，剛好遇上颱風，拿著鄰居的愛心絲瓜倍覺溫馨。

小時候，租我家隔壁房子的房客李家伯母，常常在後院種植蔬菜，那時候媽媽帶著我們孩子到後院，看見絲瓜藤架上頭的垂掛絲瓜，小小腦袋瓜，覺得特別有意思。有天李家伯母對媽媽說：一早的絲瓜露可以退火消炎，所以起個大早跟媽媽拿著小瓶子接絲瓜汁液，但是那罐絲瓜露一直冰在冰箱，直到有天媽媽想起，卻已過了賞味期限，往後坊間流行起這種天然的絲瓜露時，總想起這一段童年往事。

媽媽喜歡在夏天絲瓜產季，買些絲瓜，煮絲瓜麵線，絲瓜清甜的滋味，配上細軟的麵線，在夏日季節吃來格外爽口，加上媽媽特別愛用苦茶油，苦茶油帶著些微的苦配上絲瓜的自然甜，滋味真的很特別。

準備好絲瓜、麵線與苦茶油（或是其他油品皆可），鹽少許，水、枸杞一些。此款為絲瓜切塊狀水煮，加些苦茶油，將麵線放在絲瓜圈上擺盤，很吸睛、很禪風的文青吃法，完全不需味精或是糖調味，只需一點點的鹽巴提味，十分有養生概念，適合每個人食用。

料理示範／鍾松英